ブログ
-
札幌＝味噌という固定観念を覆す「札幌ブラック」──夜に咲く、漆黒の一杯
１ 札幌ブラック 皆さんは札幌のラーメンといえば何を思い浮かべますか？ ９割９分... -
味噌ラーメン界のオオカミ「狼スープ」。生姜が効いた一杯が、10年の記憶を呼び覚ます
麺旅一郎企画では、もちろんラーメンばかり食べている。 そして、札幌のラーメンと... -
兄弟であっても、同じにはならない｜ラーメンと人生の話
すみれの姉妹店 北海道を代表するラーメンといえば「すみれ」。 誰も異論はないだ... -
月8回、ラーメン屋に並ぶだけで一流になれるとしたら？
１、待ち読書とは 皆さんは行列のできるラーメン屋に並んでいる時に何をしています... -
その日が最後だった｜もう二度と出会えないチャーハンの話
1 主役を超える名脇役 皆さんは、名脇役と聞いて誰を思い浮かべるだろうか。 小... -
『厨房で死ねたら本望だよ』｜丸鶴の店主が教えてくれた生き様
1 ラーメンチャーハンのゴールデンコンビ ラーメン界の「修二とあきら」「KinKi Ki...
