「ちゃん系」とは何か？

皆さんは「ちゃん系」という言葉を知っているだろうか。

ちゃん系とは「◯◯ちゃん」と店名につく店が特徴的な中華そばを指している。

「ちゃん」が店名についているからと言って全てが「ちゃん系」というわけではない。

一つの目安として「ちゃんのれん組合」という、ちゃん系ラーメン店が加盟する互助組織も存在している。

この「ひろちゃんラーメン！」もこの組合に加盟しており、正真正銘の「ちゃん系」だ。

実は、俺の記念すべき「ちゃん系」デビューは、このお店だったりする。

そして「ちゃん系」を知ってからは、各地のちゃん系の店に訪れるようになった。

評価の高い「ひろちゃんラーメン！」について、このブログで語っていきたい。

それではいってみよう！

ひろちゃんラーメン！を選んだ理由

最近、巷で「ちゃん系」という単語をよく聞くようになった。

それからずっと店に行く機会を伺っていたのだが、「ひろちゃんラーメン！」を記念すべき第１号とすることに決めた。

理由としては、「朝7時からやっている」のが大きな決め手だった。

営業時間について補足すると、「月〜木曜日は11時から5時までの営業」で「金曜日は11時から0時までの営業」「土曜日は２４時間営業」「日曜日は0時から23時までの営業」となっている。（※2026年2月現在）

土曜日にかるまる池袋に宿泊すれば、日曜日に「ひろちゃんラーメン！」の朝ラーメンを楽しめる仕組み。

つまり、曜日によっては「朝ラーメンを楽しめる店」なのだ。

定期的に通っているサウナ「かるまる池袋」で朝5時くらいにサクッとサウナに入って、朝7時くらいにチェックアウトした後に「朝食は何を食べようか」という話になる。

かるまる池袋から近くて、朝から営業してて、かつ美味しいラーメンというとかなり絞られてくる。

Googleマップを見てほしい。

かるまる池袋とひろちゃんラーメン！は目と鼻の先である。

というか、全ての条件を満たしているのが「ひろちゃんラーメン！」であった。

券売機と注文

「なにっ！改装中だと！？」

改装中の店舗には「営業中」の看板がありホッとひと安心。

店に入って券売機で食券を買う。

まずはスタンダードな「中華そば」を注文。

他のメニューとしては「辛中華そば」「チャーシュー麺」「もり中華」等があるようだ。

これらについては、ブログをリライトしていくのでその都度紹介したい。

カウンター席に着席し、食券を店員に渡す。

着丼、そして実食

しばらくすると、中華そばが着丼した。

中華そば

醤油スープの上にたくさんのチャーシューとネギと油が浮いている。

「チャーシューメン頼んだっけ？」

あまりにもチャーシューの量が多いので、普通の中華そばを注文したのに、もはやチャーシューメンである。

本物のチャーシューメンを注文したら、どれくらいのチャーシューの量なのだろう。

そんなことを考えながら、まずはスープを啜る。

動物系の甘いコクのあるスープに、カエシのしょっぱさがバランスよく融合し、優しくも力強いスープだ。

次に麺を啜る。

加水率高めのツルッとした喉越しの良いストレート麺。

「昔ながらの中華そば」という表現がしっくりくる感じか。

味変と総評

卓上調味料に、「刻みニンニク」「胡椒」「一味唐辛子」が置いてあるので味変を画策。

まずはニンニクから。

「コクと旨みが足されて、このスープによく合う」。

次は一味唐辛子。

「辛さのベクトルが足され、中華そば系のラーメンに一味唐辛子か。」とおもいながら入れてみると、ちゃんとマッチして味変は成立した。

胡椒は試してないが、感覚的に合うことは間違いない。

総評して、どの年齢層の人でも安心して食べられる中華そば。

サウナでととのった後に、朝からこんなに美味しいラーメンが食べられるのは幸せ以外の何ものでもない。

次に来たときは、「チャーシュー麺」を頼もうか、はたまた「もり中華」を頼もうか。

「休日の朝ラーメンに幸せを覚えたひととき」であった。

再訪

かるまる池袋に宿泊予定の昼、再度、ひろちゃんラーメンを訪れた。

前回訪れたときと違い、改装工事が終了している。

「よし、チャーシューメンを頼むか。その次の日はもり中華だ。」

ということで、チャーシュー麺を注文。

チャーシュー麺　※2026年6月

中華そばのチャーシューが多かったので、どんなチャーシュー麺が来るのか楽しみだったのが、予想通りチャーシューがてんこ盛りの中華そばであった。

チャーシューの厚さが増されていて、さらに食べ応え抜群になっている。

そして厚くても、柔らかくて肉の旨みが詰まった美味しいチャーシューだと感じた。

やはりこの店の売りの一つはチャーシューなので、次からは中華そばを注文するときはチャーシュー麺にしようと決めたのであった。

もり中華　※2026年6月

「かるまる池袋に宿泊し、朝ラーメン」ではなく「もり中華」を食べに。

券売機を見ると並盛りで２玉の量が入っているらしい。

どれくらいの量かわからないので、「白めし」も注文。

朝サウナ後の空腹感を早く満たしたい想いにかられながら着丼を待つ。

着丼したスープを見ると、中華そばと同じく、丼スレスレまでスープが張っている。

そして麺も丼にいっぱい。

恐る恐る丼の底を確かめるために箸を入れると、丼の底にあたる。

ざるを敷いて見栄えをよくしているのかなと思いきや、丼は麺で埋め尽くされている。

想像以上の麺の量に驚きを隠しつつ、早速、麺をスープに潜らせる。

最初に動物系の旨みがドーンときてからカエシの味が追ってくる感じ。

「中華そばは、動物系の旨みとカエシの味が同時にくる感じだったよなあ。」

そう、「中華そば」と「もり中華」は味の傾向は一緒なのだが、旨みの感じ方に時差があるのだ。

麺は中華そばと同じく、加水率高めでツルッとしているのでスルスル食べることができる。

具材はチャーシューにネギにスライスされたゆで卵が入っている。

「食べても食べても減らないぞ」

麺だけではなく「白めし」も注文していたので、その分の余力も残さなければ。

「おっ、きゅうりの漬物がのってる」

それどころではない、まずは麺を完食しなければ。

中華そばと違い、スープを吸って麺がのびることはないのだが変な焦燥感にかられる。

ただ、スープがあっさりしていて麺もツルッとしているので、量がかなり多いことは確かなのだがすんなりと完食できた。

白めしも完食。

中華そばの並盛より、明らかに麺の量が多いのでお腹いっぱい食べたい時や暑い時にオススメだ。

中華そばに劣らず、もり中華も美味しかった。

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