上野という街の「伝説の町中華」珍々軒

東京都台東区・上野。

東北地方へと繋がる「玄関口」としての役割を果たし、有名な歌にも歌われてきた街。

駅前には東京ドーム約11個分の広さを誇る「上野恩賜公園」。動物園、美術館、博物館、桜並木——日本屈指の文化と自然を抱える場所。

そんな上野駅から高架線沿いを少し歩いたところに、伝説の町中華「珍々軒」がある。

よく「珍珍軒」と間違っている人を見かけるが正式名称は「珍々軒」である。

上野駅の不忍出口から徒歩３分くらいであろうか。

駅から少し歩けば、美味しい町中華を食べられるのもこの店の魅力。

「昔ながらのラーメン」や全国的に大人気な「チャーハン」を出す店。

昔ながらっていうけれど、俺の中の定義では「昭和後期〜平成初期？」あたり。

100年後には令和のラーメンも「昔ながら・・・」と定義されていくのだろう。

近現代における日本は、「明治〜大正〜昭和〜平成〜令和」と時代のバトンを繋いできた。

ーーーそんな「時代のリレー」を感じることのできる場所ーーー

JR線の高架下、常に人で賑わうその界隈で、半分アウトドアのような感覚で啜るラーメン。

上野の空気を吸い込みながら、時の流れを感じながら食べる一杯は、何物にも代え難い。

このブログを読み終わる頃には、時代に思いを馳せ「珍々軒」でラーメンとチャーハンを食べていることだろう。

ラーメンは「シチュエーションの料理」だ

話は変わるが、同じラーメンでも、食べるシチュエーションによって味は変わる。

想像してみてほしい。

「気の合う友人と食べるラーメン」と「高圧的な上司と食べるラーメン」。

「無臭の席」と「トイレ芳香剤が強烈に香る席」。

どちらが美味しいかは、言うまでもない。

味覚だけではなく、嗅覚や心の機微、空腹感、色々な要素が複雑に絡み合って「美味しい」という評価を作り出す。

珍々軒には“ラーメンを美味しく感じるシチュエーション”が揃っている。

このシチュエーションが、さらに料理を引き立てるスパイスなのだ。

ーーーー高架を電車が走り抜ける音、人の流れ、店内の声、チャーハン鍋を振る音ーーーー

その五感で感じるすべてがスパイスになって、料理やお酒をより美味しくする。

チャーハン、ラーメン（チャーシューメン）、餃子

店員さんは、「姉さん」と呼びたくなる名物女将が出迎えてくれる。

「お兄さん、今日は何にする？」

女将に対し、いつもどおり「ビールとラーメン、チャーハン、餃子」を注文する。

まず届くのは生ビール。そしてサービスの「きゅうりの糠漬け」。

このきゅうりの糠漬けは自家製で、運が良ければ店で実際に作っているところを見ることができるかもしれない。

この「自家製きゅうりの糠漬け」に卓上の「自家製ラー油」をかけ、自家製コンビネーションで「ピリ辛自家製きゅうりの糠漬け」の出来上がり。

ちょうどいい辛さと歯応えで、ビールのおつまみにピッタリ。

酔いも少しまわってきた頃、ふと外に意識を向けると、高架を走る電車の轟音、道ゆく人の足音、チャーハンを炒める鍋の音、店内の話し声。

それらがすべて重なり合い、まるで昔にタイムスリップしたかのような感覚に浸る。

昭和？平成？・・・令和の時代に、昭和と平成のスパイスでラーメンとチャーハンと餃子を食らう。

チャーハン

珍々軒といえば、名物はやはり チャーハン。

しっとり系チャーハンの代表格で、常連も観光客もこぞって頼む大人気メニューだ。

一説によると、「東京３大チャーハン」の一つだとか。

チャーハンには大きく分けて「しっとり系」と「パラパラ系」があり甲乙つけ難いが、ここでは「しっとり系」の王道チャーハンが食べられる。

卵、チャーシュー、ねぎ等が入っており黄色い見た目のシンプルなチャーハン。

しかし、蓮華で米をすくい口に運べば「なぜ人気があるのか」の問いに対し即答できる美味さ。

いわゆる「卵チャーハン」なのだが、料理人さんが美味しく仕上げているのはもちろんなのだが、どことなく「懐かしさ」も感じる。

量は普通盛りでも大盛りくらいの量があり、中華スープも無料でついてくる。

チャーシューメン（醤油）

チャーハンも激ウマなのだが、それでも忘れてはいけないのがラーメン。

「昔ながらの中華そば」という言葉がピタリと当てはまるチャーシューメン。

細麺のちぢれ麺に、鶏ガラの効いたスープ。サヤエンドウ、シナチク、チャーシュー・・・

あっさりとしていながらも旨みとコクもあり、「懐かしさと安心感」が押し寄せてくる一杯。

チャーハンでも「懐かしさ」を感じたのだがラーメンでも「懐かしさ」を感じる。

ちなみに、チャーハンのスープはラーメンと同じなので、両方頼むときは断るのがおすすめ。

餃子

忘れてはいけないのが、この餃子。

皮がモチモチしていて、大きくて、「自家製ラー油」との相性バッチリ！

もちろん、具もたくさん入っているのだけれど、このモチモチ皮がたまらなく美味い。

酢と醤油と自家製ラー油をミックスしたタレに餃子をつけて食べるのがおすすめ。

ビールがすすむこと間違いなし。

再訪

味噌ラーメン 　※2026年1月

今回は、味噌ラーメンを初めて喰らうことにした。

着丼するとビックリするくらいのもやしの量。

野菜を炒めた香ばしい匂いと味噌の香りが、食欲をそそる。

二郎系のような風貌のラーメンをジロジロ見るまもなく、まずはレンゲでスープをすくう。

口に入れると、熱々さMAXで味噌のコクと野菜の旨み溶け出したスープで俺のテンションもMAX。

野菜に細切れの豚肉がところどころ入っているのが嬉しかったりする。

次に野菜の下に埋もれた麺を救い出し、ご対面。

麺は細麺で、スープの熱さそのままに麺も熱々で美味しい。

麺をリフトした時の湯気ですら、この店ではノスタルジックな演出に感じる。

チャーハン普通盛りとのタッグだったので、お腹いっぱいになったが何とか食べ切れた。

ワンタンメン（醤油）　※2026年3月

上野恩賜公園が賑わいを見せる「お花見シーズン」。

ソメイヨシノはまだ蕾だが、公園入り口の枝垂れ桜は見頃をむかえ、屋台や提灯が並び賑わいを見せている。

お花見シーズンであろうがなかろうが、今や上野の町中華といえば「珍々軒」。

小腹の空いた俺は、「ワンタンメン」を食べに店へ向かう。

着丼したワンタンメンは、そんなお花見日和の晴天に浮かぶ雲のようだった。

生姜を感じる醤油スープ。

この店の特徴ともいえるサヤエンドウ。

柔らかいメンマ。

細麺を啜り、ワンタンを口に運ぶとツルッとした食感がアクセントになっている。

ワンタンの量もたっぷりと入っており申し分ない。

今回のワンタンメンは醤油スープだが、塩スープのワンタンメンもあるのでそちらも気になるところだ。

チャーシュー盛り　 ※2026年3月

ビールのおつまみといえば、餃子にチャーシューが鉄板。

ここのチャーシュー盛りの特徴として、練りカラシがついてくることだ。

この練りカラシが美味くて、鼻にツーンと抜ける風味が絶妙。

そのまま食べても十分酒のつまみになる。

チャーシューの下にはキャベツが敷かれていて、卓上調味料の自家製ラー油をかけて食べるのがオススメ。

もちろん、チャーシューにかけて食べても練りカラシに負けないくらいの美味しさだ。

チャーシューメン（塩）　※2026年4月

今回は、チャーハン、餃子、ビールを食べることは確定していてあと一品を何にしようか迷っていた。

メニュー表を見ていると、あることに気づいた。

「あれ？塩を頼んだことないぞ。」

そう、ラーメンは醤油味、味噌味は注文したことはあったが塩はなかったのだ。

よし、今日は「チャーシューメン（塩）」でいこう。

着丼したチャーシューメンを見ると、すきとおったスープが食欲をそそる。

スープを一口。

あっさりでうまい。

チャーハンについてくるスープも美味しいが、このスープもチャーハンに合うぞ。

予想した通り、チャーハンのお供にもバッチリ。

今後はチャーハンを頼むときは「塩」にしようと決めたのだった。

ざる 　※2026年4月

新年度になり、新しい出会いの季節。

寒い日と暖かい日の気温差が激しい季節だが、今日はポカポカ日和。

相変わらず行列がすごいが、並んでも食べる価値があることの証明といえるだろう。

列に並んでいると、前の人からバトンを繋ぐようにメニュー表を渡されて、並んでいる間にメニューを決める。

いつもこんな感じではないのだが、たまにこういう場合もある。

メニューを決めて後ろのお姉さんに渡す。

「ありがとうございます！」

元気な声が返ってくる。

どうやら一人で来ているようだ。

しばらく経ち、案内されたのは4人がけのテーブルだった。

後ろのお姉さんと向かい合うような感じでの相席。

俺は「ざる」と「チャーハン」を注文しており、先にざるが到着。

写真が赤いのは、晴れた昼間に食べたので店の赤い庇ごしに太陽の光が透過しているためである。

早速、麺を汁につけて口に運ぶ。

酸味が効いてて、暑い日にはピッタリな味だ。

後に届いたチャーハンとの相性もピッタリ。

そんな中、相席のお姉さんから「お腹いっぱいなので餃子食べませんか？」の一言。

「いいんですか？それじゃあ、いただきます。」

こんな一幕があったのだが、お姉さんの優しさはもちろん、こういう交流が生まれやすい場所なのかなとも思う。

そんな心踊る出来事があったのでした。

五目麺 　※2026年4月

この五目麺はラーメンの中でかなりオススメ。

塩ラーメンベースのスープにたくさんの具材の旨みが溶け込んで、１ランク上のスープになっている。

塩ラーメンはあっさりだが、このスープはあっさりベースだがスープが旨みで濃くなっている。

チャーハンと一緒に注文するには、胃袋に自信のある人じゃないと苦労しそうなので、「単品餃子」がオススメ。

湯麺（タンメン）　※2026年5月

今回はタンメンを注文。

結論、「塩ラーメン→タンメン→五目麺」の順にコッテリ度が増していく。

そしてタンメンが一番野菜が多い。

チャーハンのお供に選ぶチョイスとしては量が多いので、「単品おつまみビール」という注文の仕方が個人的にはおすすめである。

搾菜（ザーサイ）　※2026年6月

ビール好きの皆さん、大変お待たせいたしました。

ビールのおつまみとして「おすすめNo.１」きましたこれ。

まず圧巻の量。

いい意味での想定の範囲外で、自分が想定していた量の３倍はあった。

スーパーで見かける「瓶に入っている搾菜」の1.５倍ぐらいはある。

そして、シャキシャキコリコリの歯応えと塩味がほんのりきいて美味。

最初の半分はそのまま食べて、後半は卓上調味料の自家製ラー油をかけて味変するのがおすすめだ。

チャーハン（大盛）　※2026年7月

普通のチャーハンの量でも大盛りに匹敵するくらい量は多いのだが、この日はお腹の空き具合がMAXだったため、大盛を注文。

瓶ビールと一緒に、ひたすらレンゲでチャーハンを食らう。

炭水化物をいつもより多く摂取している背徳感。

合間には、チャーハンについてくるスープとビールを交互に挟みながら完食。

チャーハン大盛にする場合、人によることはもちろんだが、「ラーメンチャーハン」は胃袋の容量的にきついかもしれない。

俺はこの日、チャーハンにメンマを追加注文した。

メンマ　※2026年7月

搾菜と双璧をなすビールのおつまみがこれ。

そう、みんな大好きメンマ。

メンマは１００gで約２０〜４０キロカロリー程なので、カロリーを気にせずに注文できるのが強みだ。

味もあっさり目の味付けで、柔らかく仕上げてあるので食べやすく、おかずにもおつまみにもピッタリ。

量も、普通の店で出てくるメンマの倍ぐらいはあるのではないか。

卓上調味料の自家製ラー油をかけるとピリッとしてさらにうまい。

冷やし中華　※2026年7月

冷やし中華の季節がやってきました。

錦糸卵にきゅうり、チャーシュー、ハム、冷え冷えに締まった麺・・・

そして、なんといっても特徴的なのが冷やし中華の上に春雨がたくさんのっていることだ。

この春雨が入ることで、サラダっぽさも楽しめる仕様になっている。

練りカラシをチョビリチョビリと箸でつまんでは麺をすする。

冷やし中華といえばの酸っぱさが食欲をそそる。

暑い日には冷やし中華もオススメだ。

肉ニラ炒め　※2026年7月

冷やし中華と一緒に注文した。

チャーハンを食べたかったが、炭水化物型になってしまうのでここは我慢。

代わりに野菜で腹を満たす作戦だ。

この量を見てほしい。

大盛りではなく普通盛りでこの量だ。

１日分の野菜は、この一皿で完結するに違いない。

そしてなんといっても、普通に味付けも美味い。

豚肉もたっぷり入っているし、野菜の炒め具合も絶妙。

酒のつまみとしても全然いけてしまう。

バランスよく食事を楽しみたい人は、ぜひ加えてみよう。

まとめ

大都会の真ん中で、駅を降りた後にふと立ち寄り、外の空気を吸いながら啜るラーメン。

ラーメンやチャーハン、餃子が美味しいのはもちろんのこと、どことなく「懐かしさ」を感じさせてくれる。

珍々軒は、そんな体験をさせてくれる貴重な町中華だ。

きっと気づけばまた足を運んでしまうし、みんなも気づけば珍々軒に足を運びたくなっていることだろう。

ここで食べるラーメンは、味だけでなく“時間”までも美味しくしてくれる。

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