1. ラーメン×チャーハンのゴールデンコンビ

ラーメン界の「修二と彰」「KinKi Kids」――それが ラーメンとチャーハンの黄金コンビ である。

「麺脇役」カテゴリでも紹介しているが、今回訪れた 丸鶴 は「チャーシューチャーハン」で有名な老舗町中華。

もちろん俺もチャーハンが好きである。しかしラーメン好きの血が騒ぎ、つい両方頼んでしまうのだ。

交互に箸を運ぶ背徳感。

「炭水化物をおかずに炭水化物を食べる」という魅惑のコンビは、単体の魅力をはるかに超えていく。

正直、最初は「チャーハンは主役、ラーメンは脇役」と思っていた。

価格も相場より安く、期待値は高くなかった。

しかし――それは完全に誤りであった。

2. ラーチャ（ラーメン×チャーハン）着丼

待ちに待った「ラーチャ」が運ばれてきた。

ラーメンはオーソドックスな一杯かと思いきや、目を引いたのは 三角のお揚げ である。

「きつねうどん」ならぬ「きつねラーメン」？

わかめ、チャーシュー、ナルト、シナチク…具材は豪華。

人生で初めて出会う「お揚げ入りラーメン」に心が躍った。

箸を伸ばし、まずはお揚げをひと口。

「しっかりと味が染みていて、スープと驚くほどマッチしている！」

続けてスープを飲み、麺をすすれば、出汁の効いた滋味深い味わいが広がる。

「いつまでも口に入れていたい」――そう思えるほどの完成度であった。

3. 店主の生き様が宿る一杯

ここで事前情報が頭をよぎった。

店主は幼少期から鍋を振り続け、半世紀以上この店で腕を磨いてきた人である。

台風の日も、体調の悪い日も、休むことなく厨房に立ち続けてきた。

背中には数本のボルトが入っており、救急搬送されたことも数知れない。

「毎週ここでご飯を食べてくれる人のために、休めないよ。本当に感謝だね。」

上辺の言葉ではない。命を削って鍋を振り、魂を込めて一皿を作り続ける男の言葉である。

YouTubeのインタビューで語った「厨房で死ねたら本望だよ」という一言。

これほどの覚悟を持って仕事に向き合える人が、世の中にどれだけいるだろうか。

ラーメンとチャーハンを食べながら、俺はその魂を受け取った気がした。

4. 一杯の先にある問い

「俺は一日一日に真剣に向き合ってきただろうか？」

「魂を込めて生きていると胸を張れるだろうか？」

給料や休みの多さを基準に仕事を選ぶのではなく、人生を懸けて打ち込めるものを持てているか。

丸鶴の一杯は、その問いを突きつけてきた。

「俺の人生、まだまだこれからだよな？」

そう心に刻みながら、帰路についた。

まとめ

• 丸鶴は「チャーハンが有名」だが、ラーメンも魂が宿る完成度
• 三角のお揚げ入りという唯一無二のラーメン体験
• 店主の生き様がラーメンにもチャーハンにも宿っている
• 一杯が人生を問い直すきっかけをくれた

ーーー丸鶴の「ラーチャ」は、背徳感と感動を兼ね備えたゴールデンコンビである。ーーー

1. 悪魔からの誘い

皆さんは今まで食べた中で一番「しょっぱかった食べ物」は何だろうか。

私にとって間違いなくそれは 一条流がんこラーメン総本家の「悪魔ラーメン」 である。

単にしょっぱいだけではなく、人生で一番心を揺さぶられた唯一無二のラーメンでもあった。

初めてその存在を知ったのは、ドラマ版『ラーメン大好き小泉さん』。

物語に登場した数々の店の中でも「悪魔ラーメン」だけが強烈に記憶に残った。

「この悪魔ラーメンは絶対に食べたい！」

そう心に誓った瞬間、気がつけば私は四谷三丁目にある総本家へと足を運んでいた。

2. 悪魔との死闘 〜その先にあるもの〜

普通、しょっぱすぎる食べ物は美味しくない。

喉が渇き、血圧が上がり、体が浮腫む。

しかし、悪魔ラーメンは違った。

しょっぱさの向こうに中毒性があり、ハマる人が続出していたのである。

ある日、店主からの「今日は何にします？」の問いに対し、私は勇気を振り絞って「悪魔大盛りで」と答えた。

着丼した丼のスープは、いつもの上品（澄んだスープ）や下品（濁ったスープ）よりもさらに濃く、黒々としていた。

ひと口スープをすすった瞬間――

「しょっぱーーい！…でも、うまい！」

しょっぱさが前面に出ながらも、旨みが確かに存在していた。

互いがぶつかることなく、“しょっぱさと旨さのダブルセンター” を形成していたのである。

3. 悪魔の虜、爆誕！

箸は止まらず、水を飲むこともなく麺は減っていく。

恐れていた「しょっぱすぎて残す」という事態にはならず、見事に完食。

店主からは「おう、完食したね。悪魔ラーメンは食べ終わってからまた食べたくなるよ」と声をかけられた。

ーーーそして数日後ーーー

店主の言葉どおり、私は無性に悪魔ラーメンを求める体になっていた。

悪魔の虜の誕生である。

4. 悪魔ラーメンのような生き方

当時の私は、仕事や人生にモヤモヤを抱えていた。

周囲からは羨ましがられる職であっても、どこか物足りなさを感じていた。

「このまま何もなく定年を迎え、無難な人生で終わるのだろうか」

そんな不安を抱えながら日々を過ごしていた。

だが、悪魔ラーメンを通じて気づかされたことがある。

「しょっぱい中にも旨みを足しながら歩んでいけばいい。」

人生もラーメンも、外れ値的に尖っていても、それを上回る旨みがあれば誰にも負けない一杯になる。

私にとって悪魔ラーメンは倒すべき存在ではなく、

むしろ「生き方の教訓を授けてくれた神様のような存在」であった。

まとめ

• 一条流がんこラーメン総本家の「悪魔ラーメン」は唯一無二のしょっぱさ
• しょっぱさと旨みが共存する中毒性のある一杯
• 人生に重ねれば「尖りながらも旨みを持つ生き方」の教訓

ーーー悪魔ラーメンは、私にとって人生を照らす“悪魔の顔をした神”である。ーーー