蒲田でラーメン連食！「麺屋まほろ芭」へ初訪問

この日、初訪問の「麺屋まほろ芭」に向かった俺には、ある事情があった。

ラーメン激戦区の蒲田において、すでに「らーめん飛粋」で一杯のラーメンを食しており、休む間もなく「麺屋まほろ芭」へと向かったのだ。

JR蒲田駅東口から徒歩5分、らーめん飛粋からも徒歩約10分と近い距離だ。

俺のお目当ては「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」。

1日２０食限定の一杯だ。

すでに商品名だけで食欲をそそられる。

例えるなら「牡蠣＋煮干し」は「大谷翔平（投手）＋大谷翔平（野手）」のようなものだ。

最強に最強を足したら、超最強になるに違いないのだ。

果たして、二つの主役が織りなす一杯は、どのような味わいなのだろうか。

期待に胸を膨らませながら、店へと歩みを進める。

「麺屋まほろ芭」の店内｜5席だけの隠れ家空間

住宅街を抜け、ミストを散水している公園のすぐそばに店はある。

運良く並びは1名ほどだったので、すぐに店に入れた。

券売機で「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」と「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」のボタンをポチッ。

果たして食べ切れるだろうかという不安が頭の中をよぎる。

しかし、これまで幾多の爆量ラーメンを食べてきた経験が、俺の背中を押したのだ。

席数はカウンターのみの5席。

知る人ぞ知る隠れ家BARのような雰囲気が漂う。

こぢんまりとしているが、秘密基地に来たかのような世界観もある。

店内では「プシュー、プシュー」という独特の音が響いている。

まるでコーヒーメーカーでエスプレッソを抽出しているかのようだ。

「煮干しと牡蠣のエキスを抽出しているのだろうか」

そんなことを考えながら着丼を待つ。

卓上調味料を見渡すと、「オリーブオイル」「お酢」「ブラックペッパー」が。

ラーメン店の卓上調味料にオリーブオイルとは珍しい。

いや、俺自身初めての経験だ。

このオリーブオイルが、後に替え玉の味わいを大きく変えることになる。

「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」を実食！豪華なトッピングに驚愕

いよいよ、お待ちかねの着丼！

目の前に現れたラーメンは、チャーシューと海苔で麺が見えないほどの豪華な盛り付けだ。

そして、丼の中央には存在感抜群の大きな牡蠣。

まるで紅白歌合戦の大トリのように、デーンと構えている。

刻んだ玉ねぎとネギ、煮卵、海苔も丼を華やかに演出する。

「めちゃめちゃ豪華やん！」

リトル一郎が心の中でつぶやく。

食べる前から期待感は最高潮だ。

煮干しの濃厚な旨みと牡蠣のクリーミーなコク

まずはチャーシューを口に頬張る。

しっとりと柔らかい、低温調理チャーシューだ。

肉本来の旨みと胡椒のアクセントがマッチしていて美味い。

続いて、スープを味わう。

煮干しの濃厚な旨みが凝縮されている。

そして、煮干しだけではなく、牡蠣のクリーミーな旨みが味に奥行きとインパクトを与えている。

煮干しの力強さと牡蠣のまろやかなコク。

二つの旨みが見事に調和した、実に豪華なスープだ。

麺は加水率低めのパツパツとした麺。

粘度の高いスープをしっかりとリフトし、食する者を煮干しと牡蠣の旨みが織りなすパラダイスへと誘う。

これは美味い！

「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」と味変をレビュー

そして、替え玉も負けず劣らずの存在感だ。

たっぷりの麺に、サイコロ状に刻まれた肉が惜しげもなく盛られている。

しかも、こちらは「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」。

替え玉でありながら、一品の麺料理として楽しめるのが嬉しい。

俺はここに、先ほどから気になっていたオリーブオイルとブラックペッパーを投入する。

まず、オリーブオイルを加えることで、味わいにまろやかさと甘みが増す。

そこにブラックペッパーの刺激が加わり、全体の味をキリッと引き締める。

実に面白い組み合わせだ。

そして終盤には、お酢を加えてさっぱりと味変。

濃厚な味わいから爽やかな後味へ。

一杯の替え玉で、これほど多彩な味の変化を楽しめるとは！

最後まで飽きることなく、箸が進んでいく。

麺屋まほろ芭の感想｜煮干し好きにオススメしたい一杯

ラーメンも替え玉も、総じてボリューム満点。

コスパも申し分なく、満足感は半端なかった。

それに加え、今回は「らーめん飛粋」からの連食。

さすがに胃袋の容量も限界に近づき、「腹パンMAX」の状態だったのだが、無事に美味しく完食することができた。

それにしても、煮干しと牡蠣の組み合わせは実に素晴らしい。

濃厚な煮干しの旨みに、牡蠣のクリーミーなコクが重なることで生まれる奥深い味わい。

さらに、替え玉ではオリーブオイルやブラックペッパー、お酢による味の変化まで楽しめる。

煮干し好きなら、ぜひ一度訪れてほしい蒲田のオススメ店だ。

今回が初訪問だったが、早くも再訪したい気持ちが芽生えている。

次回は他のメニューにも挑戦し、麺屋まほろ芭のさらなる魅力を探ってみようと思っている。

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ヒカルが愛するラーメン屋「べんてん屋（BENTEN屋）」とは

２０２６年１月１日にオープンしたばかりの「YouTuberヒカルが愛しているラーメン屋」。

本店は兵庫県姫路市にある人気店だ。

ヒカルといえば、登録者数は２０２６年３月時点で約４８０万人のトップYouTuberである。

その動画の中で、たびたびこのラーメン屋は登場してきた。

天真爛漫な店長とヒカルとのやり取りが面白くて、100万再生を超えた動画も珍しくない。

そして、動画内でヒカル自身が言っているが「俺が今まで食べてきた中で一番美味いラーメン」と豪語している。

この２号店である銀座有楽町店も、早速何回か動画に登場しており、これからも登場頻度は上がっていくことだろう。

べんてん屋（BENTEN屋）銀座有楽町店の場所とアクセス

前置きはこのくらいにして、早速、ラーメンについて綴っていきたい。

まず場所は、銀座駅徒歩７分、有楽町駅徒歩５分、日比谷駅徒歩３分の好立地にある。

まさに「日本の一等地」といえる場所だ。

俺が食べに行った日は、東京マラソンの開催日であり、近くの大道路は塞がれていた。

日比谷駅のA4出口を出て、ランナーを横目に見ながら店に向かう。

べんてん屋（BENTEN屋）銀座有楽町店の店内と雰囲気

店に着くと、白いオシャレな暖簾に「BENTEN屋」と書かれた店を発見。

東京マラソンの影響もあってか、事前情報で行列覚悟だったのだが、すぐに店内に入ることができた。

行列時には並び方が決められているので、下記の写真を参考に並んでほしい。

券売機は店外入口に設置されている。

以前は「うま味噌ラーメン」と「味玉うま味噌ラーメン」の2種類のみだったが、2026年7月現在はチャーハンなどの新メニューも追加されている。

ライスや替え玉等も、お好みで追加できる。

ヒカルの動画内では「チャーハンが絶品」という情報もあったが、初訪問の2026年3月時点ではまだメニューには加わっていなかった。

俺は「味玉うま味噌ラーメン」と「替え玉」の食券を買い店内に入る。

店に入ると店員さんの元気な「いらっしゃいませ！」でお出迎え。

全てがカウンター席で統一されている。

机、椅子、壁、照明の総てがオシャレの一言。

厨房はあえて見えないように別部屋となっているようだ。

特に印象的だったのは、照明が裸電球でいくつか並んでいたことだ。

インテリアとしてオシャレなことはもちろん、ヒカルと大将の動画が一つ一つ、この照明の光のように積み重なってきてオープンに至ったことを思うと感慨深い。

そんなことを思いながら、手前の席に座り、店員さんに食券を渡す。

「ここは初めてですか？」と聞かれ、「ええ、初めてです」と回答。

リピーター客の割合を探っているのだろうか。

べんてん屋（BENTEN屋）の味噌ラーメンを実食

味玉うま味噌ラーメン

しばらくするとラーメンが着丼。

「替え玉」については、食べたくなったタイミングで店員さんに渡すスタイル。

まず、驚いたのが動画内で見た本店と同じラーメン丼だったことだ。

ビジュアルは本店そのもの。

テンションが上がる。

まずは、スープを一口。

味噌のコクと濃さ、白胡麻の香ばしさが口いっぱいに広がる。

次に麺をリフトし口へ運ぶ。

「一般的な博多とんこつラーメンの細麺よりも、さらに細い超極細麺。

リフトするとスープが大量に麺に絡まり一体となる。」といった具合だ。

動画内でのヒカル曰く、本店と味も大差ないらしい。

半熟煮卵、たくさんのネギと肉厚のメンマも存在感がある。

辛く味付けされた挽肉をスープに溶かすと一気に辛さが増し味変になる。

卓上調味料のおろしニンニクを足せば、パンチがさらに加わり華麗に味変。

ヒカルが愛するラーメンを食べて思ったこと

「これがヒカルの愛しているラーメンか」

ヒカルは、このラーメンを何年にも渡り、何十回と食べている。

ラーメンは、麺やスープ、調味料、具材だけで完結する食べ物ではない。

「思い出」もラーメンを形成する重要な要素だ。

「嫌なことがあった時、嬉しかった時、悲しかった時・・・」

どんな心の状態で食べたラーメンだったのだろう。

そして、その「思い出」の一部をYouTubeで視聴できるので、動画を見てから食べると、その片鱗に触れながら食べることができる。

つまり「ラーメンは心の食べ物である」

他の人が「今まで食べた中で一番美味しい」と謳うラーメンに触れることは、ラーメンを通じてその人がどのような人なのかの想像を掻き立てることにつながるのだとしみじみ感じた。

例えば、「胡麻や味噌は美容にいいから、美容に気を遣っているヒカルも安心して食べられるのだろうな」「ヒカルは細麺が好きなのかな」等、本人がなぜ好きなのかの理由を想像できる。

店内に飾ってある「ヒカルの直筆サイン」を見ながら、ふと、そんなことを感じたのであった。

替え玉まで完食

替え玉（細麺）

麺が食べ終わる頃に店員さんに「替え玉」の食券を渡す。

写真を見れば、その細さが伝わるはずだ。

現在では、メニューにチャーハンも加わり、「ラーメン＋チャーハン」のヒカルセットもオススメだが、ラーメンだけ食べてお腹いっぱいにしたい時は、替え玉も大きな選択肢になる。

また、麺の太さも、細いのと太いのを選べるので、次回は太麺の替え玉を注文しようと考えている。

この日の俺は、替え玉を含めて、美味しくラーメンを完食した。

再訪

ヒカルセット　※2026年7月

買い物で有楽町に用事があったので、真っ先に食べようと思ったのが再訪時に、あることに気づいた。

「べんてん屋（BENTEN屋）のメニューが変わっている！」

券売機のメニューボタンが一新されているではないか。

そこで一番気になったのが「うま味噌ラーメン&チャーハン」がセットになった「ヒカルセット」だ。

店内で一番人気のあるメニューらしい。

前回訪問時にはチャーハンがなかったので、迷わずヒカルセットのボタンをポチッ。

店に入り、店員に食券を渡すと「細麺と太麺のどちらにしますか？」と聞かれ、細麺を注文。

しばらくすると、チャーハンとラーメンがほぼ同時に到着。

まずはラーメンから食べたのだが、相変わらずの美味しさだ。

前回訪問時よりも、味噌の甘み、コク深さを強く感じる。

スープと一緒に口の中に入ってくる胡麻との相性もバッチリだ。

そしてチャーハン。

後述するが、チャーハンもヒカルが絶賛しているだけあって美味い。

ヒカルセットが店の一番人気なのも頷ける。

チャーハン

見た目は味が濃そうに見えるが、意外とあっさりしている。

しっとりしたチャーハンは、ラーメンスープとの相性も良く、相乗効果を発揮していた。

写真だとわからないかもしれないが、鶏肉もたっぷり入っていてボリューム満点だ。

店内メニューにチャーハンが加わったことは、非常に大きいのではないだろうか。

味玉チャーシュー麺　※2026年9月

この日の俺は、券売機の「ヒカルセット」の横にある「味玉チャーシュー麺&チャーハン」のバタンを押した。

金額的には「ヒカルセット」よりも上の値段なのだ。

個人的に「プラチナ ヒカルセット」や「ヒカルセット 極」などの名称にして、ヒカルを連想させるオリジナルのお盆やチャーハンの上に飾りの旗などを立てても面白いのでは・・・と勝手に妄想していた。

そんなことを考えているうちに「味玉チャーシュー麺」が着丼。

たっぷりの「チャーシュー、煮卵、メンマ、ネギ、肉みそ」が豪華に丼を彩る。

そこへ、少し遅れてチャーハンが到着。

二つ並べると下の写真のようになる。

今回も細麺で注文したのだが、店員さんによると「太麺は銀座有楽町店限定」だそうだ。

再訪した際には太麺で注文して、細麺と比べてレビューしたいと思っている。

肝心のラーメンなのだが、チャーシューは肉の旨みを存分に感じるチャーシューがこれでもかと入っている。

メンマも十分な太さと心地よい噛みごたえがあり美味い。

胡麻たっぷりの味噌スープに肉味噌を溶かしながら食べると◎。

美味しくて完食・完飲したことは言うまでもない。

まとめ

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はじめに

皆さんは煮干しは好きだろうか。

今回、あることをきっかけに「錦糸町中華そば　さん式」を知ることになったのだが、気づけば全メニューを実食していた。

まず初めに食べたのが「イカと煮干しの中華そば。」

その後、「元祖ぬるそば」、「淡麗（白）中華そば」「淡麗（黒）中華そば」と再訪し食していく。

どのメニューも美味しくて間違いないのだが、初めての人はどれから食べればいいか迷うかもしれないのでそれぞれのラーメンの特徴をまとめました。

この記事を読み終わる頃には、「錦糸町中華そば さん式」の中華そばを食べたくなること間違いなし。

それでは、いってみよう！

錦糸町駅からのアクセスと立地

改札を出て、錦糸町の北口から、錦糸公園のある北東へと歩く。

まっすぐ右に向かって進んでいけば、大きな公園が見えてくるがこれが「錦糸公園。」

小さい子供が遊んでいたり、ランニングしている人がいたりと錦糸町の憩いの場となっている。

そんな平和の象徴のような公園内を歩いて、店の方向へ歩みを進める。

公園内を過ぎると大きなショッピングモールがあり、そこを過ぎると大きなマンションの１階が飲食店が立ち並ぶ通りのようになっており、その一角に「錦糸町中華そば さん式」を発見し到着。

ここまで徒歩１０分くらいだろうか。

暖簾をくぐり、店のドアを開ける。

「錦糸町中華そば　さん式」を訪れたきっかけ

サウナでの「ととのい」を求め、錦糸町のあるサウナ店を予約した。

全国のサウナ好きの間に名をとどろかせる「黄金湯」である。

自分の中では、ラーメンを食べてからサウナへ行こうと計画を立てていく中で錦糸町界隈のラーメン屋をホームページで探していた。

そんな中、気になる店を発見。

煮干しをベースに美味しい中華そばを提供している「錦糸町中華そば さん式」である。

黄金湯まで徒歩５分ほどで、食べ終わった後にすぐ近くのショッピングモールで時間も潰せる。

サウナ愛好家の中では「サウナ→水風呂→サウナ椅子」の順番を動線と表現するが、まさに動線がいい状態。

「さん式→ショッピングモール→黄金湯」の動線に無駄がない。

きっかけはともかくとして、その後「錦糸町中華そば　さん式」にどっぷりとはまっていくことになる。

「錦糸町中華そば　さん式」の一杯に驚嘆

「今日はどんなラーメンに出会えるのだろう」

心を躍らせながら、店内に入り、入ってすぐの食券機でラーメンと替え玉をプッシュ。

店員さんに食券を渡して、カウンター席に座る

カウンター席の個々の席には、カゴの荷物置き場が設置されており、カウンター内に「紙エプロン・割り箸あります」の文字が。

店員さんも「よかったら荷物をカゴに入れてくださいね！」と優しい一言。

ちょっとした心遣いが嬉しいし、女性客もきっとこういうところを見ているに違いない。

そんなことを考えているうちに、ラーメンが到着。

「イカと煮干しの中華そば（全部のせ）」

漆黒に輝くスタイリッシュな存在感たっぷりの丼に、大きなチャーシュー３枚、煮卵、ネギ、イカの塩辛（柚のせ）、シナチク・・・と、さすが「全部のせ」！

まずは、スープを一口。

「当たりだ！イカと煮干しのバランスが心地よく後味もいい！」

大きなチャーシューも食べ応えがあるし、イカ煮干しスープに「イカの塩辛」が載っている遊び心もまた美味しい。

柚子との相性もバッチリだ。

シナチクも食べやすい大きさで、麺とスープを邪魔せずにしっかりと役割を果たしている。

そして、さらに驚いたのが煮卵だ。

ちゃんと味付けされている半熟煮卵なのだが、イカの肝の味がしたのにはビックリした。

この煮卵がめちゃめちゃ美味くて、ビールのおつまみにも間違いなく合う。

そして麺は加水率低めのパツパツの麺で麺を啜るたびにイカ煮干しの風味が口いっぱいに広がる。

このスープにはこの麺一択で間違いない。

「そのまま食べられる替え玉」

夢中で食べているうちに、麺が少なくなってきたので替え玉を注文。

替え玉は、自分の好きなタイミングで店員さんに「替え玉お願いします」と言えば作ってくれる。

替え玉はスープに入れて文字通り替え玉として楽しむこともできるが、そのまま食べても満足できる。

玉ねぎとチャーシューまで載ってこの値段とこのボリュームはコスパ抜群！

お酒かラーメンを注文した人のみが替え玉を頼むことができるので、ある意味特別な一杯。

俺は、替え玉はそのまま食べて、途中で胡椒を入れ、最後に酢を入れる。

酢を入れるとさっぱりと食べることができるので味変に最適。

もちろん、スープまで全部飲み干して完食。

再訪問（2025年10月）※「特製ぬるそば」と「卵黄そぼろ丼」

前回訪問時に食べたイカ煮干しがあまりにも美味しかったため再度訪問。

数種類あるメニューボタンの中に気になる一杯があった。

その名も「元祖ぬるそば」である。

「ぬるそば！？ぬるっとしてるのか、それともぬるいのか、はたまた何かを塗るのか！？」

そんなことを考えながら食券機のボタンを押す。

夏の限定メニューらしく、全部のせのオプションで注文した。

「ぬるそば」とは一体なんぞや！？

「特製ぬるそば」

「ぬるそば」の答え合わせを始めよう！　

店員さんに食券を渡すと「麺が茹で上がるまでにお時間をいただきます」の一言が。

生まれて初めて食べる「ぬるそば」を楽しみに待つ。

いざ着丼し、早速麺をすすると「ぬるそば」の意味を感覚的に理解した。

そう、ぬるそばとは「ぬるいそば」の略ということだ。

「当たった人、手を挙げて〜！うん、正答率は８０%（推測）」

そんなことはさておき、ぬるいそばなので暑い日でも汗をかかずにスルスル食べることができる。

麺は加水率高めのツルツルした麺で喉越しがいい。

半熟煮卵はあえて味付けをしていない仕様だが、このスープにはこの卵が合う。

スープはイカ煮干しよりは控えめの濃さだが十分濃い。

ぬるくすることによる煮干しの味の変化を楽しみながら体験できる一杯。

「卵黄そぼろ丼」

卵黄そぼろ丼は、あご出汁を使った特製ダレは少し濃いめの味付けで、ご飯がすすむ。

卵黄を崩すとまろやかな味わいに変化し、「お米を食べたい派」の人が満足できる仕様になっている。

麺を食べたい派は「そのまま食べられる替え玉」を注文しよう。

再訪問（2025年11月）※「淡麗（黒）中華そば」と「淡麗（白）中華そば」を実食

「特製淡麗（黒）中華そば」

「淡麗中華そば」については（黒）と（白）を選べるので、今回は（黒）を注文。

使用しているスープが黒と白で違うが具材は一緒だ。

「黒はベースに魚醤などを使い、椎茸やトリュフが効いた濃厚で醤油の風味がたった味」である。

まずはトッピングから。

このチャーシューの存在感が凄すぎる。

写真だとわからないかもしれないけど、肉厚で噛めば噛むほど旨味が溢れ出るチャーシューが５枚も載っている。

そして、タレにしっかりと浸かった半熟煮卵。

イカの肝につけたような濃厚な味わい。

錦糸卵のように細く短く切られたシナチク。

この一杯にはこの切り方だよなあと思えるくらい、シナチクの切り方一つとっても計算されている。

そして大判の海苔が６枚。

この海苔は、煮干しや乾物をベースにしたキレのある淡麗スープに浸して、磯の香りを楽しみながら味わうのがいい。

ネギもたっぷりで豪華な一杯に仕上がっている。

麺は細麺のパツパツ麺。

煮干しにはこれでしょ！っていうほどスープにマッチしている。

今回注文した「特製淡麗（黒）中華そば」も間違いのない一杯であった。

「特製淡麗（白）中華そば」

前回は「特製淡麗（黒）中華そば」を実食したが、今回は白を注文。

黒は、魚醤を効かしトリュフや椎茸などを使ったスープで濃厚さを感じたが、白は「帆立とスルメの旨みを軸とした淡麗でまろやかな味わい。」

具材は一緒だが、スープの印象がまるで違う。

黒と白の共通点としては、基本は上品な淡麗中華そばなのだが、その中でカテゴライズするならば「あっさりが白」で「濃厚が黒」といったところだろうか。

まとめ

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