蒲田でラーメン連食！「麺屋まほろ芭」へ初訪問

この日、初訪問の「麺屋まほろ芭」に向かった俺には、ある事情があった。

ラーメン激戦区の蒲田において、すでに「らーめん飛粋」で一杯のラーメンを食しており、休む間もなく「麺屋まほろ芭」へと向かったのだ。

JR蒲田駅東口から徒歩5分、らーめん飛粋からも徒歩約10分と近い距離だ。

俺のお目当ては「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」。

1日２０食限定の一杯だ。

すでに商品名だけで食欲をそそられる。

例えるなら「牡蠣＋煮干し」は「大谷翔平（投手）＋大谷翔平（野手）」のようなものだ。

最強に最強を足したら、超最強になるに違いないのだ。

果たして、二つの主役が織りなす一杯は、どのような味わいなのだろうか。

期待に胸を膨らませながら、店へと歩みを進める。

「麺屋まほろ芭」の店内｜5席だけの隠れ家空間

住宅街を抜け、ミストを散水している公園のすぐそばに店はある。

運良く並びは1名ほどだったので、すぐに店に入れた。

券売機で「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」と「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」のボタンをポチッ。

果たして食べ切れるだろうかという不安が頭の中をよぎる。

しかし、これまで幾多の爆量ラーメンを食べてきた経験が、俺の背中を押したのだ。

席数はカウンターのみの5席。

知る人ぞ知る隠れ家BARのような雰囲気が漂う。

こぢんまりとしているが、秘密基地に来たかのような世界観もある。

店内では「プシュー、プシュー」という独特の音が響いている。

まるでコーヒーメーカーでエスプレッソを抽出しているかのようだ。

「煮干しと牡蠣のエキスを抽出しているのだろうか」

そんなことを考えながら着丼を待つ。

卓上調味料を見渡すと、「オリーブオイル」「お酢」「ブラックペッパー」が。

ラーメン店の卓上調味料にオリーブオイルとは珍しい。

いや、俺自身初めての経験だ。

このオリーブオイルが、後に替え玉の味わいを大きく変えることになる。

「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」を実食！豪華なトッピングに驚愕

いよいよ、お待ちかねの着丼！

目の前に現れたラーメンは、チャーシューと海苔で麺が見えないほどの豪華な盛り付けだ。

そして、丼の中央には存在感抜群の大きな牡蠣。

まるで紅白歌合戦の大トリのように、デーンと構えている。

刻んだ玉ねぎとネギ、煮卵、海苔も丼を華やかに演出する。

「めちゃめちゃ豪華やん！」

リトル一郎が心の中でつぶやく。

食べる前から期待感は最高潮だ。

煮干しの濃厚な旨みと牡蠣のクリーミーなコク

まずはチャーシューを口に頬張る。

しっとりと柔らかい、低温調理チャーシューだ。

肉本来の旨みと胡椒のアクセントがマッチしていて美味い。

続いて、スープを味わう。

煮干しの濃厚な旨みが凝縮されている。

そして、煮干しだけではなく、牡蠣のクリーミーな旨みが味に奥行きとインパクトを与えている。

煮干しの力強さと牡蠣のまろやかなコク。

二つの旨みが見事に調和した、実に豪華なスープだ。

麺は加水率低めのパツパツとした麺。

粘度の高いスープをしっかりとリフトし、食する者を煮干しと牡蠣の旨みが織りなすパラダイスへと誘う。

これは美味い！

「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」と味変をレビュー

そして、替え玉も負けず劣らずの存在感だ。

たっぷりの麺に、サイコロ状に刻まれた肉が惜しげもなく盛られている。

しかも、こちらは「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」。

替え玉でありながら、一品の麺料理として楽しめるのが嬉しい。

俺はここに、先ほどから気になっていたオリーブオイルとブラックペッパーを投入する。

まず、オリーブオイルを加えることで、味わいにまろやかさと甘みが増す。

そこにブラックペッパーの刺激が加わり、全体の味をキリッと引き締める。

実に面白い組み合わせだ。

そして終盤には、お酢を加えてさっぱりと味変。

濃厚な味わいから爽やかな後味へ。

一杯の替え玉で、これほど多彩な味の変化を楽しめるとは！

最後まで飽きることなく、箸が進んでいく。

麺屋まほろ芭の感想｜煮干し好きにオススメしたい一杯

ラーメンも替え玉も、総じてボリューム満点。

コスパも申し分なく、満足感は半端なかった。

それに加え、今回は「らーめん飛粋」からの連食。

さすがに胃袋の容量も限界に近づき、「腹パンMAX」の状態だったのだが、無事に美味しく完食することができた。

それにしても、煮干しと牡蠣の組み合わせは実に素晴らしい。

濃厚な煮干しの旨みに、牡蠣のクリーミーなコクが重なることで生まれる奥深い味わい。

さらに、替え玉ではオリーブオイルやブラックペッパー、お酢による味の変化まで楽しめる。

煮干し好きなら、ぜひ一度訪れてほしい蒲田のオススメ店だ。

今回が初訪問だったが、早くも再訪したい気持ちが芽生えている。

次回は他のメニューにも挑戦し、麺屋まほろ芭のさらなる魅力を探ってみようと思っている。

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はじめに

皆さんは貝の牡蠣（カキ）は好きだろうか。

そのまま生で食べてもよし、バター焼きにしてもよし、貝殻ごと火にかけて開いたら醤油とレモン汁をかけて食べてもよしと色々な料理の仕方がある。

ふと、「大好きなラーメンと牡蠣を組み合わせたら最強じゃないか？」と思いつくに至った。

ラーメンと牡蠣が合わないわけがない。

そこで、Google等で牡蠣ラーメンについて調べていると、サウナ・ラーメン激戦区（と自分で勝手に思っている。いや実際激戦区なのだが）の錦糸町に牡蠣ラーメンが食べられるラーメン店があった。

その店の名は「麺や佐市」。

人の名前のような店名が共感を誘う。

「麺食一郎」が「麺や佐市」に牡蠣を食べに行く。

「牡蠣が大好き」、「ラーメンも大好き」という人はこのスレを読み終わる頃には、自然と「麺や佐市」に向かって歩き出していることだろう。

そして、「牡蠣ラーメン」だけでなく、食券基の前で「牡蠣めし」に課金すること間違いなし！

「麺や佐市」への行き方は、錦糸町の北口の改札口を出たら、線路沿いに真っ直ぐ右に進む。

すると国道に突き当たるので、横断歩道を渡ると「ロッテシティホテル錦糸町」がある。

そのすぐそばにあるので、駅から近くわかりやすい場所にあるのも大きな魅力だ。

「麺や佐市」の店内について

まず、店に着いたら入って右側の券売機でメニューを決める。

今回は「佐市麺」、いわゆる「全部のせラーメン」をいただくことにする。

それと・・。条件反射でついつい押してしまった「牡蠣めし」のボタン。

ふたを開けてみれば、周りのほとんどの客が「牡蠣めし」を注文していた。

また、店内はカウンター席のみで10席ほど用意されている。

荷物おきは、カウンター席の下にあり、リュックサックなどの大きい荷物も収納できる。

紙エプロンも店員さんに声をかければ用意してくれる。

「佐市麺」を実食！※いわゆる「全部のせラーメン」

丼には牡蠣2個、チャーシュー2枚、煮卵、刻み海苔、ネギ、カイワレ。

これでもかというくらい、豪華な顔ぶれの具材たち。

そのすぐ下には、「黄金色のスープ」が見え隠れしている。

まず、レンゲでスープをすくって一口ゴクン。

スープを口に入れてから、体感で３秒くらいだろうか。

下記のような「３秒テイスティング」が脳内で再現された。

まさに、１秒ごとに変化する「三層構造のスープ」である。

このスープの旨さには、久々に感動した。

水筒に入れて持ち帰りたいくらいの旨さ。

パツパツ食感の低加水麺も存在感抜群でスープによく合う。

牡蠣はバター風味に味付けがされていて旨みが凝縮されている。

チャーシューも煮卵もカイワレも海苔も、全てが一杯に調和されている。

「牡蠣めし」もオススメ！

ラーメンだけではない、まだ「牡蠣めし」もあるのだ。

お茶碗には牡蠣4個とネギ・カイワレ。

牡蠣の数も申し分なし。

「牡蠣めし」って地域によっては甘辛い味付けのところもあるけど、ここの「牡蠣めし」は醤油ベースのあっさり味で、牡蠣そのものを楽しめる一杯。
ラーメンにのってた牡蠣は味付けがしてあったけど、牡蠣めしの牡蠣は、牡蠣そのものの味を味わえる仕様。

そして、それが大正解。

再訪

前回、牡蠣にまみれて大満足だった俺は、牡蠣の燃料タンクの残量にエンプティマークが点滅したため、再び「麺や佐市」を訪れた。

注文したのは「佐市つけ麺」。

いわゆる全部のせのつけ麺だ。

「佐市つけ麺」※2025年11月

具材は、ラーメンと一緒。

麺はぷりぷりしてて、ツルッと喉越しの良い麺。

そして、麺をスープに潜らせる。

ラーメンでは「３層構造」のスープであったが、つけ麺はどうだろうか。

結論からいうと、ラーメンと同じく「３層構造」のスープであったが、ラーメンよりも、よりポタージュ感が強かったような気がする。

もちろん、牡蠣の風味はきちんと感じる。

そしてサラッとした感じで粘度は高くないタイプのスープ。

食べ終わった後には、卓上ポットにスープ割用のスープがあるので、スープ割も楽しめる。

ラーメンとつけ麺のどちらがオススメかを聞かれたら、最終的には好みの問題であることを前提として、俺はラーメンを勧めたい。

つまみ牡蠣 ※2025年11月

牡蠣が６個あって500円は安い！

味付けは、ラーメンやつけ麺と同じくバター風味に味付けがされた牡蠣。

この牡蠣を贅沢に６個食べることができる。

これに瓶ビールを頼めば、最高のおつまみに早変わり。

カイワレと玉ねぎもいいアクセントになっている。

つまみ豚肉 ※2026年4月

この日は、「牡蠣めし」や「つまみ牡蠣」を注文したいのをグッと堪えて、「つまみ豚肉」を注文。

佐市麺の大盛りにプラスして注文した。

佐市のラーメンにのっているチャーシューに、甘しょっぱいタレをかけたおつまみ。

チャーシューも美味しい店なので、牡蠣よりも肉を食べたい気分の時は、チャーシューの選択肢もある。

ビールに合う一品だ。

まとめ

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