Wスープの始まりはここから

中野 青葉本店。

総てのWスープはここから始まった。

魚介×動物系のダブルスープと呼ばれるものは、この青葉本店が元祖でありルーツである。

海の魚介と陸の動物系を掛け合わせるという発想は、今でこそスタンダードだが、ゼロから生み出した功績は偉大だ。

暖簾分けと本店の特別な存在感

今では青葉は各地に暖簾分けされているが、本店はやはり別格。

写真からもラーメンの“優しさ”のようなものが滲み出ている。

（写真は少し前のものなので現在は丼や具が変わっている可能性あり）

店舗ごとに違う個性

青葉はどの店舗もレベルが高い。

ただし、店舗ごとに感じ方に違いが出るのも魅力のひとつだと思う。

金太郎飴のようにどこでも同じ味が出てくるのも安心だが、逆に店ごとのブレが個性として楽しめるのが青葉の良さだ。

中野の街から青葉本店へ

本店はどんな味なのか──期待を胸に駅から店舗へ。

道中には「中野ブロードウェイ」や「中野サンプラザ」があり、当時はまだサンプラザも健在だった。

居酒屋や食事処が並ぶ路地を少し迷いながら、ようやく店に到着。

「ここがWスープの元祖、青葉本店か」と歴史に思いを馳せる。

一杯に宿る“優しさ”

ラーメンを注文し、到着した瞬間に浮かんだ言葉は「優しい」。

魚介と動物系という無関係な素材を組み合わせ、美味しい一杯を創り上げた青葉。

その革新性だけでなく、本店のラーメンからは不思議と心が穏やかになる“優しさ”を感じた。

他の店舗を否定するわけではないが、本店だけの個性として確かにそこにあった。

優しさとは何か

ーーー優しさって何だろうーーー

考えて浮かんだのは、「気づくとそこにあるもの」。

人から与えられる優しさではなく、ふと心が朗らかになる瞬間。

落ち込んでいる時にそばにいてくれること、涙を流す時に一緒に涙を流してくれること。

そんな優しさに、この一杯を通じて触れることができた。

ダブルスープの原点にあるもの

一杯のラーメンから感じた“優しさ”。

それこそが、ダブルスープの原点に流れるエッセンスだった。

ーーーダブルスープの原点は優しさでできていたーーー

まとめ

• 青葉本店はWスープの元祖
• 暖簾分け店舗とは違う“優しさ”を感じる特別な一杯
• 中野という街の歴史も含めて味わえる場所

あらためまして自己紹介

皆さん、あらためまして自己紹介させてください。

ラーメンを通じて、ちょっとほっこりする話や笑える話、感動する話等を提供できたらと思い、ブログを始めることにしました。

なぜ、ラーメンなのか。なぜ、麺食一郎なのか。

そんな疑問に答えていけたらと思います。

ラーメンという食べ物の魅力

まず、ラーメンについてから。

私はラーメンという食べ物が大好きな人間です。

一杯のラーメンは全国に無数存在しており、醤油ラーメン・味噌ラーメン・塩ラーメン・豚骨ラーメン・鶏白湯に煮干し・・・と星の数ほどラーメンは存在します。

そしてそのジャンルが同じであっても店によって作る人によって、全く違うラーメンにもなります。

ラーメンから得られる感動と学び

例を挙げるならば、同じ屋号のG郎ラーメンがあったとします。

基本路線は同じですがA店とB店では、味や具材が微妙に違ったり注文方法が違ったり、作る人が違うと美味しさが変わったり・・・と奥が深い食べ物、それが「ラーメン」なのです。

今まで何千杯とラーメンを食べてきた中で、ラーメンから感動をもらったり癒しを感じたり人生の学びになったりと私にとって食を消費するだけの食べ物ではありませんでした。

そして今もその価値観は変わっていません。

無限の楽しみ方と新しい出会い

新たなラーメンとの出会いで感じたことやいつも食べているラーメン店のいつものラーメンの安心感、その日の気分でトッピングを変えたりとラーメンには無限の楽しみ方や発見があります。

そんな自分が感じたワクワク感や学びなどを大好きなラーメンを通じて皆さんに味わってもらえたらなというのがラーメンブログを始めたきっかけです。

麺食一郎を通して言葉で味付けをした一杯を皆さんに味わってもらえたらなと。

そんなことを考えています。

「麺食一郎」という名前に込めた思い

次に「麺食一郎」について。

名前の意味ですが、まず「麺食」と「面食い」をかけています。

言葉の響きや一目でラーメンが好きな人なんだなとわかってもらえるようにしました。

そして「一郎」ですが「イチロー」さんを参考にさせていただいてます。

読み方はメンクイイチロウです。

ラーメンブログ界隈でコツコツヒットを量産するような記事を書きたい、イチローさんのような気高い意識を持ってブログを書きたい、そんな思いが込められています。

書いてみて気づいた楽しさ

いざ、ブログを書き始めると意外にスラスラ書ける自分に驚いているのですが大好きなラーメンに関することなのでブーストが常にかかっているようなものなのでしょう。

楽しみながら記事を書いているので皆さんにも伝わっていたらこのうえなく嬉しいです。

６つのジャンルで広がる世界

そしてこのブログの楽しみ方ですが、今の所６ジャンルに分かれています。

「食べ歩き」「麺旅一郎」「麺言」「待ち読書」「麺脇役」「ととのい」の６つです。

「食べ歩き」は比較的最近行ったラーメン店について書いています。

「麺旅一郎」は遠方で食べたラーメンを主役に記事にしています。

「麺言」はラーメンを食べて深く感じたこと等やラーメンに関する名言的な記事など他の５ジャンルに当てはまらない「その他」的扱いの記事になります。

「待ち読書」はラーメン店の前で並んでいる時に読破した本についての記事です。

「麺脇役」はラーメン店で出されるチャーハン等の名脇役にスポットを当てたものになります。

「ととのい」はサウナで整った後に食べるラーメンがメインになります。

この６つは全て「ラーメン」で繋がっているのでどこから読んでも大丈夫ですのでお好みでどうぞ。

これからの展望

この後も２０記事、５０記事、１００記事と書いていきたいと思っていますのでどうぞよろしくお願いします。

ーーーー「一杯に　俺の人生　全部載せ」by麺食一郎ーーーー