ラーメン二郎とは？二郎系・インスパイア系について
ラーメンのジャンルの中で、ラーメンを詳しくない人が聞いたら「？？？」と思うジャンルがある。
そして、そのジャンルの特徴独自に再現・アレンジしたジャンルまでもがジャンルになっている。
そう、ラーメン好きなら誰もが知ってる「二郎系」だ。
そして、「二郎インスパイア系」も一つのジャンルといえよう。
「ラーメン二郎 千葉店」へ（アクセス・訪問の流れ）
今回紹介する「ラーメン二郎 千葉店」は“並びルールやコールのルールさえ理解すれば初心者でも問題なく楽しめる店”だ。
俺のブログを読んでくれている人なら想像に難くないと思うが、千葉市の繁華街栄町にある「カプセルホテルふらる」に宿泊した日に、徒歩で約10分ほど歩き「ラーメン二郎 千葉店」へと向かった。
店から徒歩ですぐの場所には、家系総本山直系ラーメンの「杉田家 千葉駅前店」もあったりする。
営業時間も、夜の部は17時から21時30分までと長いので、この日は20時40分くらいに着いて列に並んだ。
土曜の夜、並びは10人ほど。
並び方とルール（初心者向け解説）
券売機は店内にあるが、食券は「並んだ後に購入する方式」だ。
券売機の横には両替機があり、10000円札、5000円札、2000円札が両替できる。
列が進むにつれて、前に並んでいる人の行動を見ていれば自然と理解すると思う。
実際に、店内に「１番から６番まで書かれた椅子があるので、そこに順番に座っていき、いっぱいになったら店外自販機横の入り口付近に２名待機、そこも埋まったら店外に置かれている三角コーンの前に並ぶ」といった具合だ。
「１、２の番号が書かれた長椅子」は前方、「３、４、５と書かれた長椅子」は後方、６と書かれた一人用の椅子は券売機横にある。
そして、店員さんから店内に案内された時に食券を買う。
途中で店員さんから買った食券を見せるように指示があるので、すぐに取り出せるようにしておこう。
もちろん、イヤホンで音楽を聴くなどはしないほうがいい。
そして、麺の硬さについてはこの時にコールする。
例えば、硬めが好みなら「硬めで」と言えばOKだ。
ニンニクや脂、野菜についてのコールは、席に座ってから店員に聞かれるので、この時は言わなくて大丈夫。
この流れで、三角コーンの前に並んでから30分もしないうちに席に案内された。
土曜の夜でも比較的回転は早い印象だ。
入店後の流れ
席に着席してから食券を店員さんに渡す。
そして入り口脇の給水機で水を汲み、自販機横の紙エプロンを１枚とる。
紙エプロンは無料で使えるので、服を汚したくない人にはマストだ。
コール（注文方法）の解説
席に座りしばらくすると、店員さんから「ニンニク入れますか？」と聞かれる。
このタイミングは二郎の店舗ごとに違うのだが、千葉店ではこのタイミングで好みを伝える。
ニンニクを増したいなら「ニンニク増し」、野菜を増したいなら「野菜増し」、脂を増したいなら「脂増し」、タレを増したいなら「カラメ」といった具合だ。
俺は「ニンニク増し、野菜増し」と店員さんに伝える。
注文内容とボリューム感
ラーメン小（生姜） ※野菜・ニンニク増し
ちなみに、俺が券売機で買ったのは「小ラーメン」と「ショウガ」だ。
小ラーメンでも一般的な特盛に該当するので、初めての人は要注意。
写真を見てわかると思うのだが、野菜を増すと圧倒的な量になる。
成人の一日に必要な野菜の量は350グラムと言われているので、軽く超えていそうな量だ。
そして写真ではわからないが、ほろほろ肉厚の激ウマなチャーシューが２枚ついている。
圧倒的量、圧倒的コスパ。
初めての人は、「小ラーメン」より麺の量と豚肉の量が半分の「ミニラーメン」もあるので胃袋に自信がない人はミニラーメンから試してみるのもいいかもしれない。
実食レビュー
まずは天地返しから。
天地返しとは、上にある野菜と下にある麺を入れ替えることをいう。
麺が伸びるのを防ぎ、野菜をスープに浸らせて味を染み込ませるために行うものだ。
まずは麺を喰らう、喰らう、喰らう・・・ひたすら喰らう。
そして途中でチャーシューを味わい、スープを飲み、麺を喰らう。
麺の全体量の半分ほど食べ終えたら、次は野菜に手をだす。
ニンニクと生姜をスープに染み込ませながら食べると、非常に美味い。
滋養強壮に良さそうなスープだ。
そして、あとは勢いに任せて完食。
途中で水を飲んだり、ゆっくり食べると完食できない可能性があるので、俺は満腹中枢のセンサーが反応しないうちに食べることを心がける。
そして完食後のなんともいえない満足感。
再訪
この日の俺は、前から気になっていた二郎の「つけめん」を食しにラーメン二郎千葉店へと向かった。
炎天下の中、行列の待ちは10名ほど。
30分もしないうちに店内の券売機へ。
「小」の食券に、「豚追加券、しょうが、つけめん」をトッピング。
席に案内され着丼を待つ。
つけめん小（生姜＋豚追加） ※野菜・ニンニク増し
着丼したつけめんの量に驚愕した。
さすがは圧倒的な盛りで知られるラーメン二郎だ。
写真を見れば、一目瞭然であろう。
チャーシューは少し隠れているが、厚さにして合計１０センチ程はある。
ホロホロで肉厚の絶品チャーシュー。
まずは麺をつけ汁に浸して食す。
硬めのワシワシ太麺を口に頬張ると、ゆずの風味が口いっぱいに広がる。
「ワイルドなのに爽やか」なイケ麺な印象。
ニンニクと生姜をつけ汁に入れると、さらにワイルド感と爽やか感が増され、イケ麺感アップ！
麺の硬さ、麺の量、野菜の量が三位一体となって俺の咀嚼回数を増やし、食べ進めるうちに顎が疲れてくるのだが、普段味わえないこの感覚、俺は好きだ。
どんどん食べ進めていき完食した時に、ふとあることが気になった。
店員さんに「スープ割できますか？」と聞くと「できますよ」との回答。
つけ汁をカウンターの上に置くと、店員さんがスープを入れてくれる。
スープを飲むと、生姜とニンニクと柚子の風味で薬膳スープのような味わいに。
ごくごく飲めちゃうスープ割は頼まなきゃ損なので、絶対にお願いしよう。
ラーメン二郎千葉店で食べた初めての「二郎つけめん」は想像以上に俺を楽しませてくれた。
まとめ（感想）
「ジロリアン」と呼ばれる二郎愛好者が多いことにも大いにうなづける。
そして、「ラーメン二郎 千葉店」の店員さんの接客もいいので、初心者さんも安心していく事ができる。
また、メニューもラーメン・つけめんのほかに「汁なし」もあるみたいなので、ぜひ食べてみたい。
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