記事を書く前の葛藤

実はこの記事を書く前に悩んだことがある。

店名が「亀戸餃子」なのだが、ラーメンやチャーハンを提供しているのだ。

つまり、ラーメンと餃子について記事にしようとしているのだが、店名が「亀戸餃子」なだけに餃子とラーメンそれぞれ「麺脇役」と「食べ歩き」どちらのカテゴリにしようか悩んだのである。

「麺脇役」にした理由

結論は「麺脇役」にラーメンと餃子の記事を書くことにした。

理由はやはり「亀戸餃子」という店名が餃子を主役にしている以上、ラーメンの脇役という位置付けはお店に失礼に当たるのではないかと考えたからだ。

店の特徴

実はこの亀戸餃子は何店舗かお店を出していてそのうちの一つが錦糸町にある。

全てがカウンター席なので回転も早いし、餃子だけではなくラーメンやチャーハンも食べることができる。

注文したメニュー

俺は迷わずに「ラーメンと餃子」を注文した。

餃子との出会い

先に出てきたのは餃子である。

注文して５秒ぐらいで焼きたて熱々の餃子が手元に運ばれてきた。

一緒にカラシの乗った小皿も差し出される。

餃子をカラシで食べるのは生まれて初めての経験になる。

果たして餃子にカラシは合うのだろうか。

酢と醤油とカラシを混ぜ、餃子を一口で口にほうばる。

「熱々で皮はパリッとしていて具は柔らかく美味い！カラシも餃子に合うんだな。」

新たな発見に感動している間に、ラーメンが運ばれてきた。

ラーメンの印象

ラーメンにはチャーシュー、わかめ、もやし、シナチクが載っており、昔ながらのラーメンといった雰囲気を醸し出している。

まずはスープから飲むと驚くほどまろやかで、まるでミネラルウォーターを飲んでいるような喉越しである。

味も鶏がらスープのあっさり感が全面に出ていて、何より特筆したいのが麺がスープにあっていて美味いということだ。

麺はもちもちして少しウェーブがかっているのだが、ありそうでないレベルの高い麺だった。

心に残ったやり取り

ラーメンを食して、餃子のおかわりで２皿目を食べ終わった後、隣の席に座っていたグループ客が食べ終わり会計をするところだった。

その中で最年長の人が「俺がみんなの分含めて会計を払う」と言い出したところ、別の若い人が「〇〇さん、次回も一緒に来たいんでここは割り勘にしましょう。俺たち仲間じゃないですか。」といったやり取りがあった。

ーーーうん。年上も年下も仲間であるのに歳は関係ないよな。ーーー

若者の気遣いに感心

会社でも一般的に年上の人が年下の人に奢る文化がある。

これはこれで何もいうことはないのだが、先ほどの若者の言葉には、年上に対する気遣いやこの場を楽しんでいるといった雰囲気、また来たいからここは割り勘にしましょうという言葉の機転。

なんだかほっこりしつつも、若者の言葉に感心した。

実際に、社会では年下の上司や年上の部下といった事例も珍しく無くなってきている。

しかしながら、食事の席でこんなやり取りがあったらお互いの信頼感も高まるに違いない。

２皿目の餃子をビールで流しつつ、そんなことを思っていた。

まとめ

• 「亀戸餃子」は店名通り餃子が主役だが、ラーメンも侮れない完成度。
• 餃子×カラシという新しい発見に感動。
• ラーメンは鶏がらスープのあっさり感と麺の相性が抜群。
• 隣席での「割り勘しましょう」という若者の言葉が印象的で、仲間意識と気遣いを感じた。
• 食事の場は味だけでなく、人との関わりや気づきも与えてくれる。

はじめに

「カプセルホテル&サウナ北欧」では、レストランで「北欧カレー」という具が大きくて、ボリュームがあって、とても美味しいカレーを提供している。

北欧自体が「サウナーの聖地」と呼ばれるくらい有名な施設なのだが、その中でも「北欧カレー」にスポットを当てて記事を作成した。

北欧での「サウナ体験（レビュー）」やカレー以外の「サウナ飯（ラーメン全種類制覇）」については下記の記事を参照してほしい。

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幼馴染のおばさんが作ってくれたカレー

まだ自分が幼い頃、よく幼馴染の家に遊びに行っていた。

そして、無我夢中で遊んで日が暮れるまで幼馴染の家で遊んでいることが度々あった。

そしてご飯をご馳走になることも多かったのだが、その時によくご馳走になっていたのがカレーであった。

どんなカレーかというと、スーパーで売っていない本格的なスパイスを使用した極上カレー。

具体的に、どんな味でどんな具が入っていて・・・というのは正直覚えていない。

確かなのは「とても美味しいカレーだった」という事実だけである。

「北欧カレー」を初めて食べた時、なぜかこの「友達のおばさんが作ってくれたカレー」を思い出した。

おいしくてどこか懐かしいカレー。

母のカレーとの共鳴

そして、「北欧カレー」の具を口に頬張ったとき、実の母親が作ってくれたカレーを思い出した。

カレーのルーは「幼馴染のおばさんのカレー。」

具の大きさは「おふくろがいつも作ってくれていたカレー。」

そう、別の系譜でノスタルジックを感じていた。

つまり、個人的に「北欧カレー」を食べた時に「友達のおばさんのカレー母のカレー」の２つの懐かしいカレーを思い出したのである。

「北欧カレー」は、辛さはなくコク深いルーで具が大きいことが特徴だ。

普通サイズでも大盛りぐらいの量があるのでボリューム満点。

そして、北欧カレー独自の味変システムがある。

「カレー専用発汗スパイス」と「ココナッツ香る燻製オイル」

なんと、カレーを注文すると「カレー専用発汗スパイス」と「ココナッツ香る燻製オイル」が一緒に卓上に運ばれてくる。

この調味料がまたすごいの一言。

カレーを半分ぐらい食べたところで、燻製オイルを一回りかける。

すると、大きく味が変化し、タイのグリーンカレーを彷彿とさせる南国風のカレーに様変わりするのだ。

そして、燻製の風味もしっかり感じることができる。

これだけではない。

辛さが足りなければ「カレー専用発汗スパイス」の出番である。

辛さだけではなく、スパイス独特の香りもプラスされる。

驚くことに、この２つの調味料は北欧オリジナル商品となっており、受付で買うこともできる。

実は、この２つの調味料と北欧オリジナルのレトルトカレーを買った。

レトルトカレーについては、味も具材の大きさも「北欧カレー」らしさが出ていて、お土産に最適だ。

チキンカツカレー

北欧レストランの黒板風ボードにオススメメニューが掲載されている。

その中に「チキンカツカレー」なるメニューがあった。

注文してみると、「北欧カレー」のルーや具材はそのままに、サクサク・アツアツのチキンカツが載っている豪華版であった。

もちろん、スパイスとオイルも一緒に運ばれてくるし、ご飯の量も全く一緒だ。

お腹に余裕があれば是非頼んでほしい一品である。

まとめ

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名脇役の存在感

皆さんは「名脇役」と聞いて誰を思い浮かべるだろうか。

小日向文世さん、松重豊さん、渡辺いっけいさん…。主役を引き立て、ドラマの格を１ランク、いや２ランクも上げる存在感を放つ人たちである。

実は、ラーメン界にも「名脇役」がいる。

ラーメンが主役なら、チャーハン・餃子・チャーシュー丼は脇役。

だが、時に脇役が主役を超える存在感を放つことがある。

麺食一郎ワールドでは、そんな一皿を「麺脇役」と呼ぶことにした。

東京・大山の伝説「丸鶴」

東京都板橋区・大山駅。ここにかつて伝説のチャーハンを出す町中華「丸鶴」があった。

特に有名だったのは「チャーシューチャーハン」。

「安くて盛りが良くて美味い」と評判で、東京三大チャーハンの一角に数えられた名店である。

俺も「主役級の脇役」に出会うべく、大山駅に降り立った。

商店街を抜け、大通りを歩くと、町中華の老舗らしい佇まいが目に飛び込んでくる。

ラーメンも、チャーハンも

開店30分前、行列は10人ほど。幸運にも早めに入店できた。

席に着き、迷った末に注文したのは「ラーメン」と「チャーシューチャーハン」の普通盛。

麺食一郎のポリシーとして「チャーハンだけ」なんてあり得ない。

必ずラーメンとセットで挑むのが“麺食国憲法第１条”である。

麺脇役の輝き

先に運ばれてきたのはラーメン。そして、ほどなくして伝説の「チャーシューチャーハン」が姿を現した。

「すげえ…！ゴロゴロしたチャーシューが惜しげもなく入っている！」

見た瞬間に圧倒される存在感。相棒のスープは黄金色に輝き、すでに名脇役の風格を放っていた。

レンゲで一口。

「チャーシューがめちゃめちゃ柔らかい！しっとりした米とブラックペッパーのパンチが最高！」

さらにスープをすすると、酸味が効いていて、町中華の“よくあるスープ”の一歩先を行く味わい。

この瞬間、確信した。―――ここのチャーハンとスープは、確実に“麺脇役”を超えている。

一期一会のチャーハン

丸鶴のチャーハンは冷凍食品として商品化されていたほどの人気ぶり。

それだけ愛され、思い入れのある一皿だった。

卓を見渡すと「レタスチャーハン」や「とびっこチャーハン」など、個性的な麺脇役たちが並んでいた。

だが、この日食べたチャーシューチャーハンは間違いなく「主役を張れるチャーハン」だった。

「次はとびっこチャーハンとチャーシューメンを頼もうかな」

そう思いながら大山駅に向かったが、その日が来ることはなかった。

伝説のチャーハンとラーメンの思い出は、今も心の中のアルバムに刻まれている。

まとめ

• 丸鶴のチャーシューチャーハンは“主役級の麺脇役”だった
• 柔らかいチャーシューとしっとり系チャーハンの完成度は伝説級
• 黄金色のスープもまた、見事な脇役だった

「脇役が主役を超える」瞬間を教えてくれた丸鶴。

ーーーその味は、今も忘れられない。ーーー