船橋の人気店「自家製麺 ご藤」とは（アクセス含む）

訪れたのはJR船橋駅から徒歩10分ほどの場所にある「自家製麺 ご藤」である。

ショウガのたっぷり入ったつけめんや手もみ麺を使ったラーメンなどがあり、開店前から行列ができるほどの人気店である。

今回注文する「特製つけめん」は、香りと刺激がクセになるショウガ好き必見の至高の一杯。

この記事を読み終わる頃には、あなたもその足で「自家製麺ご藤」に行きたくなってしまうこと間違いなし。

店までのアクセス

千葉県内で有数の駅である船橋駅は、県内で最も利用者数が多い駅で、アクセスの利便性が高い。

駅から店へと向かう道中だが、船橋駅の北口を出たら、東に向かって道路沿いを歩くとJRの高架線下にファミリーマートが見える。

その高架線沿いをまっすぐ東に向かって歩くと、「サウナ　ジートピア」の前を抜け、途中で高架線をくぐれる信号があり、高架線をくぐったら今度は京成線の高架沿いを東に歩くとローソンが見えてくる。

さらに真っ直ぐ進むと「新海老川橋」があるので、そこを突き当たりまで進み、大きな道路に当たったらそこの信号を渡って、すぐ左手にあるのが「自家製麺ご藤」だ。

ローソンの前にセブンイレブンの案内表示があったり、橋の上に人形がのっていたり散策気分で店まで歩ける。

ショウガとラーメンの相性について

ショウガは家系ラーメンでは卓上調味料として置かれていたり、札幌味噌ラーメン（純すみ系）でアクセントとして入れられていたりとラーメンにも度々登場する食材である。

血行促進や免疫力向上、消化促進、発汗作用など健康・美容効果が豊富で、サウナ後のオリジナルドリンク等にも頻繁に取り入れられていたりもする。

個人的な好みの話になってしまうが、無料トッピング等でショウガが卓上に置いてあると、ついつい多く入れてしまう。

特に、ラーメンを食べすすんだ後半にショウガを食べると口の中がさっぱりとして、最後まで美味しく食べることができる。

そして、ショウガを食べた後の喉や体がポカポカする感じも、たまらなく好きだ。

店内の雰囲気と注文方法

料金は前払い制で、着席したら店員に現金で直接支払うシステムになっている。

座席はカウンターが中心で、奥にテーブル席があるので団体客にも対応可能だ。

荷物棚入れや紙エプロンも用意されているので、安心して食に集中することができる。

明るく清潔感のある店内は、一人客や女性客でも入りやすい雰囲気である。

実食レビュー

特製つけめん

スープ

スープの入ったお椀には山盛りのショウガがのっており、ショウガの香りが鼻を突き抜ける。

煮卵、ナルト、ネギ、ブロックチャーシューが盛り付けられ、迫力のあるビジュアルだ。

ショウガの辛味・酸味・甘味にスープのコクが重なり、最初の一口の感想が「最上級の生姜焼き」を連想させるような味わいであった。

卓上の「唐辛子酢」を入れるとスープがピリッと酸味のある味に変化し、最後まで飽きさせない。

最後にスープ割にしてもらったのだが、ここでもショウガの存在感を最後まで感じることができた。

そして、飲み終わった後は喉がジーンと温かく、体もポカポカ。

店員さんの「ありがとうございました。いってらっしゃい。」の一言に心も温まった。

麺

表面がツルツルと光る自家製麺は、加水率高めで喉越しが良い。

噛んだ瞬間にスッと切れる歯切れの良さがあり、ショウガの効いたスープと相性抜群である。

さすが「自家製麺ご藤」というだけあって、麺にこだわりを感じた。

チャーシュー

低温調理されたチャーシューは柔らかくジューシー。

噛むと肉の旨みと上品な脂の旨みが口の中で調和する。

ショウガのスープにドボンすると、まるで「最上級！生姜焼き風低温チャーシュー」の如く、肉とスープのタッグで、ここでしか味わう事ができない。

食べ終わってから数日すると、スープにつけた低温チャーシューを食べたくなってしまうくらい中毒性のある美味しさ。

再訪

前回食べた、特製つけ麺が美味しすぎて「自家製麺ご藤」を再訪した。

今までなら、前回頼んだ「特製つけめん」を頼むのだが、ぐっと頼みたい気持ちを抑えて今回は「特製らーめん」と「肉めし」を頼むことにした。

「ショウガがガツンと効いた特製つけめん」が美味すぎて衝撃を受けた前回だったが、今回はどのような感動があるのだろうか。

期待に胸を躍らせながら、着丼を待つ。

着丼したラーメンを見てまず「よっしゃ！低温チャーシューが入ってる！」というのが第一の感想。

前回食べた特製つけ麺にも入っていたのだが、この低温チャーシューがめちゃめちゃ好きなのだ。

やさしく噛むだけでスッと切れるくらいチャーシューが柔らかく、肉の旨みと上品な脂の甘みがジュワッと広がる極上のチャーシュー・・・（ごくり）。

特製らーめん　※2025年10月

この低温チャーシューが２枚。

そして、海苔、ナルト、煮卵、小松菜（だと思う）、細切れのチャーシュー、あと低温チャーシューの下に隠れてるのだが、また違う種類のチャーシューが入っている。

低温チャーシューの下に隠れているチャーシューは、柔らかすぎず硬すぎずのちょうど中間のチャーシュー。

そして細切れのチャーシューに衝撃を受ける。

「コリッ！コリッ！」と硬さがあるお肉に皮がついた肉。

この肉が本当に美味い。

３種類のそれぞれ特徴の違うチャーシューを一杯にまとめて、味も噛みごたえもそれぞれ違うので、チャーシューを堪能できる。

麺は、少し平べったくウェーブがかなりかかった太めの手もみ麺で、麺がツルッとしてもちもちで美味い！

スープは醤油タレがキリッとしながらも、動物系の出汁がやさしく溶け込んだ何層もの旨みを感じるスープ。

ラーメン一杯の全体的なバランスが極めて高く、今回も感動を味わうことができた。

肉めし

前回も注文したのだが、写真を撮り忘れたのでここでリライト。

炙ったチャーシューのブロックがゴロゴロたくさん入っていて、タレが絡んだチャーシューをご飯と一緒に口に運べば、満足感このうえなし！

一緒に渡される味変用の「シーザードレッシング」をかけて食べると酸味が加わり、最後まで美味しく食べることができる。

この肉の量とご飯の量なので、コスパもいい。

油そば　※2026年7月

俺は未食の油そばが気になってしょうがなかった。

と同時に、生姜たっぷりの特製つけめんを毎回注文したくなる衝動に駆られるが、ここはグッと我慢。

「よし、今日は昼からビールも飲むぞ！」

テンション爆上がりで、店の行列に並ぶ。

待ちは５名ほどであったが、20分くらいで店内に案内された。

店員さんから「よくかき混ぜてお召し上がりください」と説明を受け、いざ着丼。

その際に「ニンニク入れますか」と聞かれ「お願いします」と回答。

味変用の「シーザードレッシング」も渡される。

そして、着丼した油そばを見て、あることに驚く。

「あれっ！具材は玉ねぎだけなのか！？」

あえて具材をシンプルにタレを豪華にして提供する店もあったりするので、そのパターンかと思いきや、よくかき混ぜると中からサイコロ状の角切りチャーシューがたっぷり。

まずは麺を啜る。

よく混ぜた麺に油とタレがよく絡んだ状態は、まさに油そばといった感じだ。

煮干し系ラーメンの和え玉とはまた違う、「油の存在」を確かにそこに感じる。

そして、タレの独特な味。

甘みと酸味が程よく混在し、ソースのような味がする。

途中で小皿で提供された「刻み生ニンニク」を投入。

パンチが加わり、ジャンキーな感じに味変。

さらにシーザードレッシングも投入。

酸味が追加され、爽やかな味わいに。

このように、味変を楽しみながら美味しく完食した。

お通し　

瓶ビール注文時に小皿で無料で提供されるのだが、このお通しがめちゃうまだった。

見ての通り、チャーシューゴロゴロ、メンマ、ネギ・・・と最強のお通しだ。

このお通しがついてくるなら、毎回、ビールを注文したくなってしまう。

特製つけめん（大盛）　※2026年8月

俺のめちゃめちゃ気に入っている「特製つけめん」

実はこの日、朝ラーで「中華蕎麦 きよし」でラーメン大盛を喰らい、「カプセルホテル&サウナ ジートピア」で朝サウナをした後に訪問した。

前述したが、もともと普通盛りでも麺の量は多いのだが、この日はあえて大盛を選択。

絶品おつまみがついてくるお得な瓶ビールも注文し、準備万端だ。

ビールは食前と食後のどちらで飲みたいか店員さんが効いてくれるのだが、俺は食前を選択。

ビールとおつまみを嗜みながら着丼を待つ。

しばらくして運ばれてきた麺の量に驚愕した。

「これはもはや・・・・特盛やん！」

俺の麺食ファイターとしての血が騒ぐ。

箸で贅沢にリフトできる限りの麺を持ち上げ、スープへドボン！

麺を口に運べば、生姜の爽やかな風味、麺の風味、スープの甘辛さが口いっぱいに広がる。

改めて麺を堪能すると、表面ツルッ、噛むとモチっとして改めて美味しい麺だなあと感嘆。

モチっとした中にも歯切れの良さがあり、麺もスープも本当に美味い。

チャーシューや煮卵も前述したとおり絶品なので、「特製」で注文しよう。

無我夢中で麺を喰らっているうちに、腹パンになりながらも完食。

最後にはもちろんアレを店員さんにお願いする。

そう、スープ割だ。

このスープ割も絶品で、生姜のエキスを余すことなく取り入れた後には体がポカポカするのを実感する。

大満足の「大盛」であったのだが、食べられる量に自信がない人は普通盛でも十分な量なので、普通盛推奨だ。

初訪問の人はまずは「普通盛」を注文し、余裕がある人は再訪した時に「大盛」にするといいと思う。

まとめ

・船橋の「自家製麺 ご藤」で提供される「特製つけめん」は、ショウガ好きにとって至高の一杯である。

・「特製つけめん」の大量のショウガを効かせたスープと自家製麺の相性は抜群。

・低温チャーシュー美味すぎる。

・「特製つけめん」も美味しいが、「特製ラーメン」も美味しい。

・つけめん頼んだ人はスープ割を忘れずに。店員さんに「スープ割お願いします」と声かけてお椀を渡せばOK！

・「特製つけめん」の低温チャーシューをショウガの海にドボンして食べれば、「最強で至福の生姜焼き味の低温チャーシュー」の完成。後日、無性に食べたくなる中毒性がある。

・船橋でつけめんやラーメンを探すなら、ぜひ「自家製麺 ご藤」を訪れるべき。　

・瓶ビール注文時に無料で提供される「お通し」が最高！

・つけめんの大盛は特盛クラス。初訪問の人は「普通盛」を注文しよう。

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はじめに：錦糸町での思い出とともに「錦糸町ニューウィング」へ

かつて学生の頃、友達と一緒によく競馬を嗜んでいたことがある。

いわゆるJRAのG1レースをメインに賭けており、場外馬券売り場のある錦糸町によく行っていた。

１レースに賭けるお金は決まっていて必ず１万円。

得意にしていたのは「３連複」と呼ばれる「１着２着３着にくる馬を当てる（順不同可能）」というもので、年末の大レース有馬記念では２年連続３連複を当てたこともある。

前日に競馬新聞を買い、ジョッキーが誰か、休み明け何戦目か、レース展開はどうか、血統は？・・・

こんな感じで予想するファクターがたくさんあるため、友人と一緒に予想を披露しあってそれぞれの見解を述べるのが楽しかった。

そんな自分の中では競馬の思い出しかないのだが、久々に錦糸町に立ち寄ることとなった。

お目当ては「錦糸町ニューウイング」である。

サウナの聖地と呼ばれており、美味しいサウナ飯（もちろんラーメン）とサウナを求めて駅から歩く。

当時の風景をはっきりと思い出すことはできないのだが、人の多さは昔と変わらず多いような気がした。

JR錦糸町駅の南口から歩いて徒歩5分くらいだろうか。

信号を渡り、亀戸餃子錦糸町店の前をとおり、あっという間に店に到着した。

受付からサウナのある大浴場へ〜青い館内着とともに〜

水色の暖簾をくぐり、自動ドアが左右に開く。

中に入ると、右手と左手にそれぞれ靴箱がある。

靴箱の一部には高さのあるものがあり、ロングブーツを履いていても曲げずに収納することができる。

この日の俺は、日帰りでの利用だったのだがどうやら宿泊もできるようだ。

早速、受付でお金を払い、受付横のロッカーの前へ。

受付ではロッカーの鍵を渡されており、館内着一式とタオル類はロッカーの中に入っていた。

サウナのある大浴場は２階にあるので、館内着に着替えてから浴室へ向かうこととなる。

青い館内着に着替えて鏡の前に立つ。

「おっ！サッカー日本代表のユニフォームみたいでかっこいい！」

早速着替えて、２階の浴場へ向かい階段を登る。

大浴場（サウナ）

階段を登り切り、２階の大浴場へ。

両側に着替えを収納できる棚が設置されており、各スペースには都道府県名の名称が書かれている。

中には、神戸や下関など地方都市の名称も。

貴重品については専用の鍵付きロッカーがすぐそばにあり利用した。

ユニフォーム（館内着）を脱ぎ、早速大浴場へ。

観音開きの自動ドアが開くと、入って左手に「洗い場」がある。

正面には、大きな湯船が２つ。

右手には、ボディタオルやカミソリ等のアメニティグッズが。

洗い場に置かれているシャンプーやリンスとは違う種類のものもここに置かれている。

「ボディタオルが１枚１枚ビニール袋に包まれている！」と細やかな心遣いに感動し、感謝しながらビニール袋を開け、洗い場へと向かう。

洗い場ブースは合計７つ。

まず驚いたのが、「椅子が大きい」ことだ。

今までこんな大きい椅子は見たことないし使ったことももちろんない。

いざ座ってみると、洗体するときに洗いやすいし快適だ。

もう一つ驚いたのが、「シャンプー、リンス、ボディソープが各２種類ずつ」置かれてるのと軽石やシャンプー時に使うヘアブラシや洗顔フォーム等まで揃っている。

「スパ&カプセル　ニューウィング」ただものではない。

おもてなしの心、日本代表級の施設である。

それぞれが個性的なサウナ室

いつもどおり体を清めた後にサウナへ向かう。

入り口から、右に向かって進んでいき奥まで進むと、サウナ室が３つある。

それぞれのサウナが個性的で、どれも素晴らしかったので下記に綴りたい。

ボナサウナ

ニューウィングの顔で「背番号１０」ともいえるサウナ。

サウナ室に入ると「L字型のベンチ」で基本２段なのだが、一部３段の箇所もある。

テレビがあり、木の枠と砂壁を組み合わせたような壁。

サウナ室に絶対にあるはずのものがない！！

なんと、サウナストーンがないのだ。

正確には、足元の見えないところにあるらしい。

体感としては「じっくりと体の芯を温めるようなサウナ」だった。

カラカラサウナ

ニューウイングの「攻撃力の高い点取り屋」のようなサウナ。

入って正面に存在感のあるサウナストーンが。

階段を２段登り、左右に２段ずつベンチがある。

温度計は105度を指しており、体感ベースだと一番「カラッとしていて高温のサウナ」である。

どちらに進もうか迷っていると、右のスペース奥に人一人分入れるスペースを見つけたのでそこへ向かう。

中に入ると、斜め45度くらいの角度で背もたれがついている半個室のような構造になっておりタオルが敷かれている。

男心をくすぐる「秘密基地」のようなスペース。

横になりながら目を瞑るとラジオの声が耳に入る。

ーーーー昔、小学生の頃に作った秘密基地を思い出すなあーーーー

ダンボールを組み合わせて人一人入れるくらいのスペースで秘密基地を作って、集合住宅の外のスペースに設置し、ポータブルゲームや駄菓子を持ち出して遊んでいたことがある。

親からはみっともないと怒られたりもしたが、俺にとっては居心地のいいスペースだった。

「人目を遮りながら、自分の好きなことに集中できる」

なぜ居心地が良かったかを言語化するならば、そういうことなのだろう。

大人になった今では「サウナに入ること」が「自分の好きなこと」になっている。

もちろん、「ラーメンを食べること」も。

スナック吉田（テルマーレ改）

ニューウイングの「トリッキーなプレイをするジョーカー（切り札）」のようなサウナ。

サウナ室の外から中を見ることはできない。

しかし、マジックミラーになっているのでサウナ室の中からは外の様子がよく見える。

サウナ室内には照明は一切なく、ドアの光だけしか入ってこないので中は暗い。

上段に4人、下段に3人座れるくらいのこじんまりとしたサウナ。

中に入ると懐メロが出迎えてくれる。

俺が入った時にはSPEEDの「White Love」が出迎えてくれた。

懐かしい選曲に俺の心は「Wake Me Up!」。

仁絵ちゃんのキレのあるダンスが俺の脳裏をよぎる。

２曲目は「俺の！俺の！俺の話を聞け〜2分だけでもいい」というどこかで聞いた曲。

３曲目は「粉雪〜」であった。

平時の室温はそんなに高くないのだが、セルフロウリュができるようになっており、ロウリュをすればゲームチェンジ！

試合の流れを変えることのできる「切り札」となる。

ところでスナックのママは何処！？

水風呂

２種類の水風呂を完備。

一つは18度から20度の水風呂（収容人数３人程度）。

もう一つは下記の「冷水ミニプール」である。

泳げるくらいの大きさで、とても特徴的で面白い個性的な水風呂。

冷水ミニプール

泳げるくらいの大きさがある広い水風呂。

水温は15度から16度でキリッと冷たい。

竹を編んだような壁で囲まれており、江戸時代にタイムスリップしたような心情を味わえる。

ふと、壁を見ると「ほっかむりをして鼻下で紐を結んでいる指名手配犯」のような絵が木札に描かれており壁に貼られている。

「かけず小僧！？」

文章を読み要約すると、「マナー違反次郎吉」という水風呂に入る前に汗を流さない、かけ水をしない不届き者」のようである。

ちなみに「かけず小僧」のステッカーは入り口に売っている。

ととのいスペース

ととのい椅子の数も十分に揃っていて、15席程度はあった。

冷水ミニプールの前のととのいスペースでは、「風とミスト」を味わうことができる。

アメニティが置かれている横から水をパイプで繋ぎ、送風装置で霧状にして届ける仕組みだ。

俺が気に入ったのは、入り口正面奥のととのいスペースだ。

すぐそばに外とつながるドアがあり、空いている時には外気温の低さと浴槽の湯気とが相まって雲海のようになった蒸気を見ることができる。

半外気浴のような状態で、雲海のような蒸気、浴槽内のボコボコ音を聞いていると不思議に心地が良い。

レストラン（サウナ飯・サ飯・ラーメン）

サウナでととのった後は、冷たいビールに美味しいラーメン。

日本代表のユニフォーム（館内着）を纏い、いざ３階のレストランへ！

実は俺の中では「長崎ちゃんぽん」を食べると決めていた。

レストランへ行く途中の階段に「実家の長崎にしばらく帰れていないスタッフが故郷を思い出すために作った長崎ちゃんぽん」という趣旨のポスターが貼られており、食べてみたくなったからだ。

レストランは一人でも複数人でも楽しめるように机と椅子が設置されていて、落ち着いて食事ができる空間になっている。

「長崎ちゃんぽん」と「ビール」を注文し、先にビールが到着。

「かあああああっ！キンキンに冷えてやがる！」

ビールを飲みながらほろ酔い気分でいると、ちゃんぽんが運ばれてきた。

味変用の調味料として「ラー油」と「お酢」が添えられている。

モヤシにかまぼこに白菜、エビや人参、豚肉も。

まずはレンゲでスープをすする。

「白濁したスープに具材のエキスが染み込んでうまい！」

麺を啜れば、長崎ちゃんぽん定番の加水率低めのストレート麺。

ラー油を足せばコクと辛さが加わり、お酢を足せばさっぱりと味変を楽しむことができる。

サウナ施設で味わえる本格的な長崎ちゃんぽん。

スタッフはこのちゃんぽんを食べるたびに昔の思い出が蘇っているのだろうか。

まとめ

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