船橋の名店「赤坂味一」の兄弟店「中華蕎麦 きよし」とは？
船橋の煮干し中華そばの名店「赤坂味一」
実は、この名店の近くに兄弟店があるのを知っているだろうか。
その名は「中華蕎麦 きよし」だ。
赤坂味一店主の親族が開店したお店で、結論からいうと、「赤坂味一」に似た煮干しラーメンを味わえるものの、麺やスープ、トッピングにはしっかり違いがあり、別の一杯として楽しめる。
今回は、この店についてレビューしていきたい。
それではいってみよう！
JR船橋駅から徒歩約7分！店内の様子
JR船橋駅から徒歩約7分。
白い暖簾が目印で、入店するとすぐ券売機がある。
今回はおすすめと書かれていた「特製中華蕎麦」の並盛を注文。
券売機には「初めての人にオススメ」と書いてあったのでアドバイスに従う。
麺の量は、「並盛240g、中盛320g、大盛400g、特盛480g」と４種類ある。
店員に食券を渡し、カウンター席に座る。
特製中華蕎麦（並盛）
しばらくすると、煮卵に海苔、チャーシュー３枚がのった豪華な特製ラーメンが着丼。
スープは赤坂味一よりも穏やかな煮干しの風味
まずはスープから。
スープは赤坂味一より少し淡い色合いで、見た目から受ける印象も異なる。
カエシの違いによるものだろうか。
スープを口に運ぶと、エグ味少なめの煮干しの香りが鼻を抜ける。
赤坂味一とかなり似ているが、きよしの方が煮干しは少し穏やかで、より食べやすい印象を受けた。
あくまで赤坂味一との比較なので、一般的には十分に煮干しの風味を感じられる一杯だ。
麺やトッピングにも違いがある
次に麺を啜る。
麺は赤坂味一と同じく黄色味のある中太麺。
ただ、食感は異なり、こちらの方がやや加水率が高く、もちっとした印象を受けた。
俺はいつも赤坂味一では「硬め・濃いめ」で注文してるので茹で加減の差なのかもしれないが、印象は全然違う。
そして、何より、赤坂味一では半熟煮卵の提供はしていないので、トッピングもまた違いがある。
営業時間も、きよしの方が赤坂味一よりも長い時間営業している。
赤坂味一との違いを楽しめる一杯
「煮干し系中華そば」というジャンルについては「赤坂味一」も「中華蕎麦 きよし」も同じだが、細分化していくと全く違うラーメンということがわかる。
そして、今回は「違い」をメインにレビューしてきたが、どちらも自信を持っておすすめできる名店であることに変わりはない。
ぜひ、両店舗に通って「違い」を意識して、中華そばを味わってほしい。
赤坂味一が好きな人なら、一度は食べ比べてみる価値がある一杯だ。
ぜひ自分の舌で、その違いを確かめてみよう。
「朝ラーメン」やってます
なんと！な、な、な、んと！
中華蕎麦きよしは定休日を除いて、「朝6時〜8時」の間に朝ラーメンをやっているのだ！
はっきりいって、これは嬉しすぎる！
例えば、「サウナ&カプセルホテル ジートピア」や「船橋グランドサウナ」に宿泊して、早朝のサウナに入った後にチェックアウトし、そのまま朝ラーメンという流れが可能。
俺はこの日、ジートピアに行く前の早朝に朝ラーメンを楽しんだ。
客も早朝なのに、次から次に入ってきて、朝ラーメンが人気な様子をうかがえた。
特製中華蕎麦（中盛）
前回に引き続き、特製中華蕎麦を注文したのだが、今回は中盛を注文。
写真を見比べてもらうとわかるが、麺量の違いがよくわかる。
この中華蕎麦は、朝からガンガンいける味なので、朝ラーメンとして大いに推奨できる。
実際に朝から最高の朝ラーを楽しむことができた。
再訪
中華蕎麦（並盛）
トッピングが豪華な「特製」がオススメなのだが、ラーメンをハシゴする時は、シンプルな並盛で注文する時が多い。
といっても、デフォルトでこれだけの具が載っていること自体が凄いのだが。
朝ラーメン時に控えめに食べたい時にもオススメだ。
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