「東池袋大勝軒 本店」目指した理由

ドーミーイン池袋のチェックインの時間が15時なのでその前にどこのラーメン店で食すかを考えていた。

池袋駅近辺で探していたのだが、どうしても足を運びたい店があった。

「東池袋大勝軒 本店」である。

つけ麺の元祖は大勝軒の店主だった山岸一雄氏が考案した「特製もりそば」といわれている。

山岸氏が余ったスープと麺をまかないとして提供したのが始まりとされている。

東池袋大勝軒は、山岸氏のつけ麺の味等を多くの弟子や暖簾分け店等に広めた「総本家」的な役割を果たしている。

今では、ラーメンというジャンルの双璧として「つけ麺」というジャンルが広がったが、東池袋大勝軒が担った役割が大きいことは想像に難くない。

今回は、その「元祖特製もりそば」を食すことが大きな目的である。

東池袋大勝軒へのアクセスと店内の雰囲気

東京メトロ有楽町線の「東池袋駅」から徒歩1分の好立地なのだが、JR池袋駅からも徒歩15分ほどで行ける。

今回は池袋駅から歩いて向かうことにした。

高架下沿いに歩みを進めると「東池袋大勝軒」の看板が右手に見える。

「ここが東池袋大勝軒か」

店の歴史に思いを馳せ、開店前に到着したこともあり、順番待ち用の椅子に座って開店を待つ。

開店し、券売機に案内され、俺は迷わず「元祖特製もりそば」のボタンを押す。

「大盛」のボタンも押して麺の量も増やす。

店内にはJAZZが流れており、レンガ作りの壁に「大勝軒の歴史を綴ったボード」が展示されている。

「昭和36年当時の大勝軒の様子」や「雑誌の撮影風景」などを紹介した白黒写真が、5枚のボードに展示されている。

テーブル席は３席、L字型のカウンターに個々の椅子が並べられている

卓上調味料は、ニンニク、豆板醤、ブラックペッパー、お酢、辣油、一味唐辛子等が並んでいる。

元祖特製もりそばを実食レビュー

このボードを眺めつつ、着丼を待つと、凄まじい麺量の「元祖特製もりそば」が到着。

つけ汁にはたくさんの輪切りにしたネギ、半分に切ったゆで卵、海苔等がもられている。

全てのつけ麺の始まりがここにある。

俺が今まで食べてきた美味しいつけ麺も、この「特製もりそば」の概念が形になり、世に提供されたことにより、今に至る。

今回は麺とスープだけではない「歴史」を食すことになる。

まずは麺を持ち上げ、つけ汁にひたす。

口へ運ぶと甘酸っぱさが口に広がり、動物系のコクもすぐ後に追ってくる。

何十年もの時を経ても、多くの人に愛され続ける歴史的な一杯。

加水率高めのツルツルした麺の喉越しもいい。

麺量は多かったが、あっという間に完食し、スープ割を店員さんに依頼し美味しくいただいた。

つけ麺の歴史を味わった一杯

一杯のつけ麺を食べ終えたというより、つけ麺の歴史の一ページに触れたような気持ちだった。

その余韻を残したまま、俺は快活クラブへ向かい、この一杯をブログに綴ることにした。

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【池袋界隈のサウナまとめ】

池袋界隈のサウナについてまとめました。

それぞれの施設についての記事を、このページにギュッとまとめてあります。

各施設のレビューを読んで「自分に合ったサウナ施設」の参考にしてほしい。

※並びは順位ではありません。

※詳細は各項目で紹介します。

池袋界隈のサウナ事情

東京都豊島区池袋界隈。

池袋は東京の主要な繁華街で、新宿や渋谷と並ぶ副都心の一つだ。

ラーメンとサウナの激戦区として有名であり、数多の店舗がひしめきあっている。

そんな施設の一つ一つをこのブログではまとめている。

ちなみに、このページに掲載している施設は、どの施設も魅力的なので順番などはつけていない。

そして、未だ記事にしていないだけで、どんどんこのページにはオススメ施設が増えていく予定だ。

記事を読んで、気になった施設があったら足を運んでみてほしい。

サウナ&ホテル かるまる池袋

４種類のサウナと４種類の水風呂がある本格サウナ施設。

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天然温泉 豊穣の湯 ドーミーイン池袋

もはや「サウナ施設」のホテル。アクエリアスとリアルゴールドが無料。

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まとめ（※店名をクリックするとブログにとびます）

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麺食一郎のラーメン放浪記

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ラーメン好きサウナーに刺さる「ドーミーイン池袋」

昔から大好きなホテルグループがある。

その名は「ドーミーイン」

何が好きかって「本格サウナを楽しめて、ラーメンを食べられる」というコンセプトが俺の需要にピッタリだからだ。

一部の店舗ではサウナが設置されてないようだが、ほぼ全ての店舗にサウナ付き大浴場がある。

しかも、温泉併設の施設も多い。

今回お邪魔するのは「天然温泉 豊穣の湯 ドーミーイン池袋」だ。

ちなみに「豊穣」とは「農作物がたくさん実って、収穫がとても豊かな状態」のことをいう。

俺はいつもどおり楽天トラベルで宿泊を予約し、チェックインの15時に到着するように休日の予定を立てた。

プランとしては、東池袋大勝軒でつけ麺を食べて、快活クラブでブログを書き、チェックイン・・・という流れだ。

チェックイン〜部屋へ

予定どおりことは進み、15時にホテルに到着。

1階で受付をするのだが、対人ではなく機械でチェックインするシステムだ。

わからなければそばにいるスタッフが優しく教えてくれるので安心して欲しい。

自分の名前をカタカナで入力し、予約内容が表示されるので間違ってなければ画面上でサインして終了という流れなのでとても簡単だ。

そして無事にチェックインが済むと、部屋番号の書かれたレシートとルームキーが出てくるのでそれを受けとってチェックイン完了。

髭剃りや歯ブラシなどのアメニティをとって、部屋へと向かう。

部屋に着くと、入ってすぐ左手に鏡付きの洗面台があり、トイレ、浴室が。

ベッドルームとの間には一枚扉を挟むので、実質２部屋分に感じる。

扉の横にはバスタオルをかける取手もある。

総じて部屋は綺麗で、サウナに入った後はブログを書こうと思ってたので、作業机と椅子もあり必要なものはひととおり揃っている。

窓を開ければ大都会池袋の高層ビル群が見える。

最上階の浴場へ

部屋に感動しているのも束の間、早速、ドーミーインの館内着に着替えてスリッパを履いていざ最上階（１５階）の浴場へと向かう。

エレベーターを降りて右に進むと、４種類のミニアイスがを冷やしている冷凍庫があって自由に食べることができる。

最上階には、浴室の他に、お酒を含む自動販売機、コインランドリー、たくさんの漫画が置いてある休憩スペース等があり景色もいい。

さらに奥に進むと、男湯の暖簾が。

入り口横にルームキーをかざすと入ることができる。

スリッパを脱ぐと「スリッパは各自ロッカーへ持ち込んでください」という貼り紙が。

案内どおり、脱いだスリッパを鍵付きのロッカーへ持って行く。

ドーミーイン池袋のサウナ体験

脱衣し、サウナハットを持ち、いざ浴室へ。

なんと浴室の前に、アクエリアスとリアルゴールドが飲めちゃうドリンクバーが置いてある。

使い捨ての紙コップが併設されてるので、１杯の中で混ぜることも可能だ。

俺は半々に混ぜたのだが、アクエリアスを入れてからリアルゴールドにしないと炭酸が暴れてこぼれてしまうので要注意。

中に入ると、洗い場は１０席くらいあり仕切りで区切られている。

早速シャンプーを手に取ると、紅茶の匂いがしていい匂いだ。

そのせいか浴室にも紅茶の香りが漂っている。

洗い場の奥にはカラメル色の黒い天然温泉があり、その横には水風呂がある。

そして、水風呂の横にはお目当てのサウナだ。

入り口横にはサウナハット掛けが見える。

サウナ室の横にはサウナマットが置いてあるので、１枚とっていざサウナ室へ。

フレッシュリーフの香り漂うサウナ室

フルーティでウッディな感じのいい匂いが部屋に漂っている。

パイン、ペパーミント、ユーカリ、レモングラスなどをミックスしたフレッシュリーフの匂いらしい。

サウナ室は、上段下段で12人くらい座れる作りだ。

温度計は９５度を指しているが肌あたりのいい優しいサウナだ。

サウナ室内のテレビをぼんやりと眺めながら、8分ほど温まり汗が噴き出てきたところで室外へ。

すぐ隣の水風呂で体を冷やす。

温度計は２０度を指している。

屋上外気浴が最高すぎる

水風呂から上がれば、デザートの外気浴が待っている。

本格サウナに水風呂、そして屋上で外気浴ができるというサウナーには嬉しすぎる浴場だ。

ちなみに内気浴用の椅子は１個で外気浴用の椅子は３個と十分な数が揃っている。

しかもオットマン付きの至れり尽くせりなととのい椅子。

露天風呂横のスペースで外気浴ができ、「サ道」のBGMに関わった「とくさしけんご」氏がドーミーイン用に作曲した音楽が流れるというこだわりよう。

まさにサウナーのためのドーミーイン。

ヒーリング系の宇宙を感じるような心落ち着く音楽だ。

そして、外気浴スペースの周りは障子と板を壁に使ってたりと和風モダンな感じ。

露天風呂の屋根は大きめの板で格子状になっている。

外からこちらは見えないような作りになっているが、太陽の光や風は降り注ぐので大都会の中の貴重なオアシスといった感じだ。

ととのい椅子に座って目を閉じると、ヒーリング音楽に併せて露天風呂の湯口から流れる水の音とのセッションが心地よく、風も気持ちいい。

夜にととのい椅子に座れば、間接照明の薄暗い感じと音楽が合わさると、同じ音楽なのに全く感じ方が違うのが面白い。

そして、それを感じることができるのがこの施設の強み。

15時のチェックインしてからすぐに入るサウナ、夜11時頃に入るサウナ、朝5時頃に入るサウナ・・・とそれぞれ違う顔があって、そのそれぞれを最高の施設で楽しめるのだから、ドーミーイン池袋恐るべしだ。

無料とは思えない「夜鳴きそば」

そしてドーミーインといえば「夜鳴きそば」

この夜鳴きそば、写真を見てわかるとおり無料で振る舞われるレベルじゃないくらい。

具材だって、たまご、ナルト、メンマ、海苔と本格的な醤油ラーメンを提供している。

お願いすれば、おかわりや大盛りにすることだって可能だ。

ラーメン巡りの宿泊拠点として最高

このように、レベルの高いサウナとラーメンを提供してくれる「ドーミーイン池袋」

池袋にはラーメンの名店がたくさんあるので、ラーメン巡りをするときの宿泊拠点としてこれからも大いに活用していきたいと思っている。

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深夜の池袋で“麺欲”が暴走…向かった先は「麺創房 無敵家」

「天然温泉 豊穣の湯 ドーミーイン池袋」に宿泊し、サウナ三昧した後に部屋でブログを綴っていた俺は、昼に「東池袋 大勝軒 本店」で大盛りのもりそばを食らい、ドーミーインで無料で提供される「夜鳴きそば」も食らった。

しかし、日付変更線の午前0時をまわると俺のお腹が麺を求め始める。

ホテルから歩いて行ける距離で、この時間にやってるラーメン屋はないかなと探してたところ、ありました！

その名も「麺創房 無敵家」だ。

「深夜にラーメンが食べれるなんて無敵や〜」

なんて心で思いつつも、無敵家へ向かう。

深夜の池袋を歩き「無敵家」へ向かう

深夜の池袋は、昼の喧騒が嘘かのように人通りは少ない。

少ないといっても歩いている人は普通にいるのだが、昼と夜の顔は明らかに違う。

信号待ちをしていると、何台もタクシーが通過していく。

繁華街特有の景色。

Googleマップに案内してもらいつつ店へ向かう。

10分ほど歩いただろうか。

「無敵家」の看板が横断歩道越しに見える。

並びは３名ほどだ。

昼間は大行列となっている店だが、さすがに深夜は昼と比べたら客は少ない。

並びが少ないのも深夜にラーメンを食べるメリットだ。

深夜でも賑わう店内と「１ポンド・ドカ盛りちゃうしゅう麺」

列の後ろに並び、5分もしないうちに席に案内される。

ちなみに食券機はなく店員への注文制なので、必然的に食券を買わずに列に並ぶことになる。

席は全てカウンター式の席になっており、深夜だというのにとても賑わっている。

店内を向いたカウンター席と店外を向いたカウンター席が、それぞれ埋まっている。

席につき、メニュー表を見ると一際目立ち存在感を放っているラーメンがあった。

「１ポンド・ドカ盛りちゃうしゅう麺」だ。

丼の上は肉厚のチャーシューで埋め尽くされている。

ちなみに１ポンドは約４５４gである。

昼に大勝軒の大盛りもりそばを食べて、夜鳴きそば食べて、１ポンドもいっちゃう？

自分自身に語りかける。

リトル一郎はこう答える。

「１ポンド、いっちゃいなよ」

店員に、麺の量は普通でいいか聞かれ、とりあえず普通で注文。

無料で大盛りにもできるようだったが、これからの戦いに備えここは我慢。

着丼した瞬間に圧倒されるビジュアル

いざ着丼したラーメンを見ると、ビジュアルに圧倒された。

「肉でけえ、スープからもたくさんの肉の塊が見えてるし、お子様ランチの旗のように「Good Luck 無敵家」と書かれた札が刺さっていた。。

怯んでいる暇はない。

麺が伸びないうちに早速いただく。

ホロホロチャーシューと柚子胡椒・梅肉の味変が最高

まずはチャーシューから。

肉厚なのに、箸で優しく突いただけでホロっと崩れるくらい柔らかい極上チャーシュー。

そのままで食べても美味しい。

そして、ラーメンと一緒に運ばれてきた「柚子胡椒と梅肉」を早速試してみる。

結論、柚子胡椒も梅肉もどちらも酸味を足す事ができるので、絶対に使用すべし。

味のバリエーションが飽きを感じさせなくする。

麺・スープ・チャーシュー…止まらない無敵ループ

肉を５枚ほど食べたところで、次は麺だ。

肉に隠れて麺が見えないのだが、ほじくり返してやっとお目見え。

もちもちとした弾力がありツルッとした麺はスープとの相性抜群。

スープは背脂の入った豚骨スープで、コクがありながらもあっさりとしている。

麺もスープもうまい！

麺をある程度啜り、またチャーシューへ。

まだ７枚くらい残っている。

辛子高菜で味変し、ついに完食！

チャーシュー、麺、スープとひととおり食べたところで俺は完食を確信した。

味変に卓上調味料の辛子高菜を入れて、カプサイシンで食欲増進だ。

全く別の味わいになり、チャーシューをスープに浸して食べる。

チャーシューの量がみるみる減っていく。

そして・・・・完食！

お腹ははちきれんばかりなのだが、大満足の一杯であった。

そして、完食の暁に「Good Luck 無敵家」と書かれた札を持ち帰るのであった。

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【池袋のラーメンまとめ】

池袋は“都内屈指のラーメン激戦区”

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ラーメン店を比べながら、「今日はどこで食べようか？」ぜひワクワクしながら選んでください。

※並びは順位ではありません。

※詳細は各項目で紹介します。

池袋はラーメン実力店がひしめく激戦区

東京都豊島区池袋界隈。

東京の主要副都心の一つで、新宿や渋谷に並ぶ賑やかなエリアになっている。

池袋駅を中心に商業施設やエンタメが充実し、多様な魅力が詰まっている日本を代表する都市だ。

交通の要衝としての利便性と多様な文化・商業が融合し、若者やサブカル好きに特に人気で、賑わいと静けさが共存する街並みが魅力だ。

今回は、その池袋界隈のラーメン店の中で「絶対に行くべきラーメン店」をまとめた。

どの店も魅力的でおすすめできる大好きな店なので、順番などはつけていない。

それぞれが実際に足を運んで自分のお気に入りを見つけるのが一番だと思っている。

ここでは各ラーメン店について紹介するので、少しでも気になった店があったらぜひ足を運んでみてほしい。

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

宍道湖のしじみをふんだんに使った「しじみラーメン」を体験。

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屯ちん 池袋本店

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ひろちゃんラーメン！ 池袋

「ちゃんのれん組合」に加盟している正真正銘の「ちゃん系」のお店。

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麺創房 無敵家

朝4時まで営業している大行列店。絶品チャーシューにあっさりコク旨スープ

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東池袋大勝軒

つけ麺の歴史はここから始まった

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まとめ（リンク一覧※店名をクリックするとブログにとびます）

どの店も魅力いっぱい。

あなたに合った「最高の一杯」がこの中にあるはず！

記事を読んだらぜひ足を運んでみてほしい。

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「ちゃん系」とは何か？

皆さんは「ちゃん系」という言葉を知っているだろうか。

ちゃん系とは「◯◯ちゃん」と店名につく店が特徴的な中華そばを指している。

「ちゃん」が店名についているからと言って全てが「ちゃん系」というわけではない。

一つの目安として「ちゃんのれん組合」という、ちゃん系ラーメン店が加盟する互助組織も存在している。

この「ひろちゃんラーメン！」もこの組合に加盟しており、正真正銘の「ちゃん系」だ。

実は、俺の記念すべき「ちゃん系」デビューは、このお店だったりする。

そして「ちゃん系」を知ってからは、各地のちゃん系の店に訪れるようになった。

評価の高い「ひろちゃんラーメン！」について、このブログで語っていきたい。

それではいってみよう！

ひろちゃんラーメン！を選んだ理由

最近、巷で「ちゃん系」という単語をよく聞くようになった。

それからずっと店に行く機会を伺っていたのだが、「ひろちゃんラーメン！」を記念すべき第１号とすることに決めた。

理由としては、「朝7時からやっている」のが大きな決め手だった。

営業時間について補足すると、「月〜木曜日は11時から5時までの営業」で「金曜日は11時から0時までの営業」「土曜日は２４時間営業」「日曜日は0時から23時までの営業」となっている。（※2026年2月現在）

土曜日にかるまる池袋に宿泊すれば、日曜日に「ひろちゃんラーメン！」の朝ラーメンを楽しめる仕組み。

つまり、曜日によっては「朝ラーメンを楽しめる店」なのだ。

定期的に通っているサウナ「かるまる池袋」で朝5時くらいにサクッとサウナに入って、朝7時くらいにチェックアウトした後に「朝食は何を食べようか」という話になる。

かるまる池袋から近くて、朝から営業してて、かつ美味しいラーメンというとかなり絞られてくる。

Googleマップを見てほしい。

かるまる池袋とひろちゃんラーメン！は目と鼻の先である。

というか、全ての条件を満たしているのが「ひろちゃんラーメン！」であった。

券売機と注文

「なにっ！改装中だと！？」

改装中の店舗には「営業中」の看板がありホッとひと安心。

店に入って券売機で食券を買う。

まずはスタンダードな「中華そば」を注文。

他のメニューとしては「辛中華そば」「チャーシュー麺」「もり中華」等があるようだ。

これらについては、ブログをリライトしていくのでその都度紹介したい。

カウンター席に着席し、食券を店員に渡す。

着丼、そして実食

しばらくすると、中華そばが着丼した。

中華そば

醤油スープの上にたくさんのチャーシューとネギと油が浮いている。

「チャーシューメン頼んだっけ？」

あまりにもチャーシューの量が多いので、普通の中華そばを注文したのに、もはやチャーシューメンである。

本物のチャーシューメンを注文したら、どれくらいのチャーシューの量なのだろう。

そんなことを考えながら、まずはスープを啜る。

動物系の甘いコクのあるスープに、カエシのしょっぱさがバランスよく融合し、優しくも力強いスープだ。

次に麺を啜る。

加水率高めのツルッとした喉越しの良いストレート麺。

「昔ながらの中華そば」という表現がしっくりくる感じか。

味変と総評

卓上調味料に、「刻みニンニク」「胡椒」「一味唐辛子」が置いてあるので味変を画策。

まずはニンニクから。

「コクと旨みが足されて、このスープによく合う」。

次は一味唐辛子。

「辛さのベクトルが足され、中華そば系のラーメンに一味唐辛子か。」とおもいながら入れてみると、ちゃんとマッチして味変は成立した。

胡椒は試してないが、感覚的に合うことは間違いない。

総評して、どの年齢層の人でも安心して食べられる中華そば。

サウナでととのった後に、朝からこんなに美味しいラーメンが食べられるのは幸せ以外の何ものでもない。

次に来たときは、「チャーシュー麺」を頼もうか、はたまた「もり中華」を頼もうか。

「休日の朝ラーメンに幸せを覚えたひととき」であった。

再訪

かるまる池袋に宿泊予定の昼、再度、ひろちゃんラーメンを訪れた。

前回訪れたときと違い、改装工事が終了している。

「よし、チャーシューメンを頼むか。その次の日はもり中華だ。」

ということで、チャーシュー麺を注文。

チャーシュー麺　※2026年6月

中華そばのチャーシューが多かったので、どんなチャーシュー麺が来るのか楽しみだったのが、予想通りチャーシューがてんこ盛りの中華そばであった。

チャーシューの厚さが増されていて、さらに食べ応え抜群になっている。

そして厚くても、柔らかくて肉の旨みが詰まった美味しいチャーシューだと感じた。

やはりこの店の売りの一つはチャーシューなので、次からは中華そばを注文するときはチャーシュー麺にしようと決めたのであった。

もり中華　※2026年6月

「かるまる池袋に宿泊し、朝ラーメン」ではなく「もり中華」を食べに。

券売機を見ると並盛りで２玉の量が入っているらしい。

どれくらいの量かわからないので、「白めし」も注文。

朝サウナ後の空腹感を早く満たしたい想いにかられながら着丼を待つ。

着丼したスープを見ると、中華そばと同じく、丼スレスレまでスープが張っている。

そして麺も丼にいっぱい。

恐る恐る丼の底を確かめるために箸を入れると、丼の底にあたる。

ざるを敷いて見栄えをよくしているのかなと思いきや、丼は麺で埋め尽くされている。

想像以上の麺の量に驚きを隠しつつ、早速、麺をスープに潜らせる。

最初に動物系の旨みがドーンときてからカエシの味が追ってくる感じ。

「中華そばは、動物系の旨みとカエシの味が同時にくる感じだったよなあ。」

そう、「中華そば」と「もり中華」は味の傾向は一緒なのだが、旨みの感じ方に時差があるのだ。

麺は中華そばと同じく、加水率高めでツルッとしているのでスルスル食べることができる。

具材はチャーシューにネギにスライスされたゆで卵が入っている。

「食べても食べても減らないぞ」

麺だけではなく「白めし」も注文していたので、その分の余力も残さなければ。

「おっ、きゅうりの漬物がのってる」

それどころではない、まずは麺を完食しなければ。

中華そばと違い、スープを吸って麺がのびることはないのだが変な焦燥感にかられる。

ただ、スープがあっさりしていて麺もツルッとしているので、量がかなり多いことは確かなのだがすんなりと完食できた。

白めしも完食。

中華そばの並盛より、明らかに麺の量が多いのでお腹いっぱい食べたい時や暑い時にオススメだ。

中華そばに劣らず、もり中華も美味しかった。

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東京豚骨ラーメンの老舗「屯ちん 池袋本店」へ

今回は「東京豚骨ラーメン」の老舗ラーメン店「屯ちん　池袋本店」である。

1992年に創業し、今でも高い人気を誇っている。

豚骨ラーメンにも色々あり、九州の濃厚な博多・久留米風豚骨ラーメンとは異なり、東京独自に発展したさっぱりとした豚骨ベースのラーメンを「東京豚骨ラーメン」という。

場所は、世界的なターミナル駅である「池袋駅」。

様々なラーメン店がひしめく激戦区でもある。

十数年ぶりの再訪店

実はこの店、十数年前に訪店したことがある。

当時学生だった頃、埼玉出身の友達から「池袋にうまいラーメン屋があるから食べに行こう」と誘われたのがきっかけである。

社会人になってからもその友達とは何回か会っていたが、コロナ禍があったこともあり、今では疎遠になってしまっている。

当時の記憶を呼び覚ますと、うっすらとだが当時の一杯が脳裏に浮かぶ。

「当時のラーメンはどんな感じだったかな」と昔の記憶を辿る食事をするため、店に向かう。

行列と曖昧な記憶

日が暮れて、飲んだ後のサラリーマンたちが店内に並んでいる。

その列に、学生から社会人へと変貌を遂げた俺も列に並ぶ。

店の場所自体は変わっていないようだが、当時の記憶が曖昧で初めて来た店のように感じる。

テーブルが木材だったことは覚えているのだが、決定的な「記憶の証拠」とはならなかった。

注文と「大盛無料」の精神

券売機で「東京豚骨ラーメン」の得入りを注文。

得入りとは要は「全部のせ」ラーメンのことである。

そして驚くことに「大盛無料」とあったので、大盛りにしてもらった。

後に、当時は「大盛りもご飯も無料」だったと調べていくうちに知った。

屯ちんは「ラーメンでお腹一杯になって貰いたいという想いで始めたラーメン屋です。」と公式ホームページに書いてある。

物価高の波はラーメン業界にも押し寄せているが、「大盛無料」という当時の理念を貫いていることは関心に値する。

卓上調味料も「自家製ラー油」「ニンニク」「豆板醤」「辛子高菜」等が揃っているし、麺も「中太ちぢれ麺」と「ストレート」から選ぶことができる。

ちなみに俺は、今回は打ち立ての自家製麺の「中太ちぢれ麺」で注文した。

着丼、そして記憶が蘇る

着席ししばらくすると、「チャーシュー」「ネギ」「メンマ」「半熟卵」「海苔」が載った豪華なラーメンが着丼。

まずはスープから啜る。

「あっさりとしながらもコクのあるスープ」で、飲んだ後と思われる客が多いのも頷ける。

次に麺を啜る。

「！！！？？？」

そう、当時友達と食べたラーメンは確かこんな感じだった。

当時の記憶を辿る過程は、着丼した一杯のラーメンにより思い起こされたのである。

「確か、ご飯の上に辛子高菜をのっけて食べたなあ。」

「単位が取れるかどうかの話もしてたなあ。」

「あいつ、今何してるんだろう・・・。」

ラーメンが当時の俺と今の俺を紡ぎ、時の流れが早いことに気づかされる。

味の感想とこれから

肝心のラーメンは、中太ちぢれ麺でスルッと喉越しがよく、辛子高菜を入れると辛さを増して味変できる。

営業時間も23時までやっているので、まさに「締めのラーメン」にもピッタリではないだろうか。

今度は麺をストレートで頼んでみたり、「つけ麺」にもぜひチャレンジしたい。

これから食べるラーメンの一杯一杯が、時を巡りいつか思い出になるのだろう。

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サウナ施設「池袋かるまる」ついでに見つけた気になる一杯

お気に入りのサウナ施設「かるまる池袋」に通うついでに、最近は池袋界隈のラーメン屋を開拓している。

その中で気になる店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」を見つけて実際に食べに行ったので、その体験を綴りたい。

本店は別にあり、食べログ百名店を何年も受賞している有名店であり、自ずと池袋店に対する期待も高まる。

アクセスとお店の外観・雰囲気

JR池袋駅北口から徒歩5分くらいだろうか。

しばらく歩くと、アパホテルの大きな看板のすぐ横に、店の立て看板を見つけた。

そう、かの有名な「アパホテル」の池袋駅北口店の１階に店を構えているのだ。

そして、店の入り口を見つけ、ガラス壁の中をうかがうと一見カフェのようなモノトーンを基調としたオシャレな空間が広がっていた。

店員さんは黒の帽子と灰色のエプロンでカフェ店員のような面持ち。

入り口すぐ横に並んでいる人が見える。

俺も早速、券売機の列に並んだ。

メニュー構成と今回の注文

メニューは大きく分けて「中華蕎麦」と「つけ蕎麦」の２種類。

その中で、それぞれ「醤油」と「塩」の味が選べる。

さらに「特上」「上」「並」でグレードが変わる。

俺は純粋にしじみの味を感じたかったので「中華蕎麦特上（塩）」の大盛を注文。

看板を見て知ったのだが、ここのしじみは島根県の宍道湖のものを使っているらしい。

しじみは、「鉄分・葉酸・ビタミンB12・銅などを含み、貧血対策や疲労回復、肝機能のサポートに役立ち、抗酸化作用をもつビタミンA・Eなども含まれ、美容や肌の調子を整える効果も期待できるとされている。

よく、酔った後にはしじみ汁を飲む人が多いが、このような効果が期待されるためである。

着席から着丼まで

店員さんにカウンター席を案内され、食券を渡す。

卓上には、胡椒とお酢が置かれている。

しばらくすると、丼がテーブルに運ばれてきた。

「めちゃめちゃお洒落だなあ」

何がオシャレかって、まずお盆がシルバー色でウロコのような模様になっていて、その上に具沢山の中華そばがデーンと構えている。

上品で豪華なその出立は、いやがおうにも俺の食欲を刺激する。

そして、しじみのいい匂いも俺の嗅覚を刺激し、かつてこれほどまでにシジミを求めたことがあるだろうかというぐらいに、ボルテージがMAXに。

まずはスープから

まずはレンゲで透き通った清湯スープをすくい口へ運ぶ。

「しじみの出汁が強いながらも上品な味。本当にしじみそのものの甘さと深みを感じる。」

生まれて初めて食べるしじみのラーメン。

しみじみとしじみスープを味わいながら、しじみのラーメンもありだなと頷く。

麺と具材の完成度

次に麺を啜ると、細麺でやや加水率高めの麺がスープとの相性抜群。

ツルツルとしっかりスープを吸い上げる。

特上の「豚バラ・ロース・鴨の3種チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、紫玉ねぎ、芽ねぎ」などの圧巻の具沢山のビジュアル。

それぞれの配置がオシャレで、その一つ一つの具が、丼に彩りを与える。

特に自分の中で印象的だったのは肉厚なワンタンだ。

この大きなワンタンが２個入っている。

味変と食後の余韻

そして食べ進めた最後の方に、胡椒を少しかけると味変になるのでオススメしたい。

しじみのスープと麺だけでも「飲んだ後の締めのラーメンとして最高だろうな」と想像してしまうくらいなのだが、そのシチュエーションに限らずとも美味しいラーメンであった。

次に来訪するときは醤油の中華蕎麦を食べてみようと思う。

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