蒲田でラーメン連食！「麺屋まほろ芭」へ初訪問

この日、初訪問の「麺屋まほろ芭」に向かった俺には、ある事情があった。

ラーメン激戦区の蒲田において、すでに「らーめん飛粋」で一杯のラーメンを食しており、休む間もなく「麺屋まほろ芭」へと向かったのだ。

JR蒲田駅東口から徒歩5分、らーめん飛粋からも徒歩約10分と近い距離だ。

俺のお目当ては「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」。

1日２０食限定の一杯だ。

すでに商品名だけで食欲をそそられる。

例えるなら「牡蠣＋煮干し」は「大谷翔平（投手）＋大谷翔平（野手）」のようなものだ。

最強に最強を足したら、超最強になるに違いないのだ。

果たして、二つの主役が織りなす一杯は、どのような味わいなのだろうか。

期待に胸を膨らませながら、店へと歩みを進める。

「麺屋まほろ芭」の店内｜5席だけの隠れ家空間

住宅街を抜け、ミストを散水している公園のすぐそばに店はある。

運良く並びは1名ほどだったので、すぐに店に入れた。

券売機で「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」と「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」のボタンをポチッ。

果たして食べ切れるだろうかという不安が頭の中をよぎる。

しかし、これまで幾多の爆量ラーメンを食べてきた経験が、俺の背中を押したのだ。

席数はカウンターのみの5席。

知る人ぞ知る隠れ家BARのような雰囲気が漂う。

こぢんまりとしているが、秘密基地に来たかのような世界観もある。

店内では「プシュー、プシュー」という独特の音が響いている。

まるでコーヒーメーカーでエスプレッソを抽出しているかのようだ。

「煮干しと牡蠣のエキスを抽出しているのだろうか」

そんなことを考えながら着丼を待つ。

卓上調味料を見渡すと、「オリーブオイル」「お酢」「ブラックペッパー」が。

ラーメン店の卓上調味料にオリーブオイルとは珍しい。

いや、俺自身初めての経験だ。

このオリーブオイルが、後に替え玉の味わいを大きく変えることになる。

「特製濃厚牡蠣煮干 中華そば」を実食！豪華なトッピングに驚愕

いよいよ、お待ちかねの着丼！

目の前に現れたラーメンは、チャーシューと海苔で麺が見えないほどの豪華な盛り付けだ。

そして、丼の中央には存在感抜群の大きな牡蠣。

まるで紅白歌合戦の大トリのように、デーンと構えている。

刻んだ玉ねぎとネギ、煮卵、海苔も丼を華やかに演出する。

「めちゃめちゃ豪華やん！」

リトル一郎が心の中でつぶやく。

食べる前から期待感は最高潮だ。

煮干しの濃厚な旨みと牡蠣のクリーミーなコク

まずはチャーシューを口に頬張る。

しっとりと柔らかい、低温調理チャーシューだ。

肉本来の旨みと胡椒のアクセントがマッチしていて美味い。

続いて、スープを味わう。

煮干しの濃厚な旨みが凝縮されている。

そして、煮干しだけではなく、牡蠣のクリーミーな旨みが味に奥行きとインパクトを与えている。

煮干しの力強さと牡蠣のまろやかなコク。

二つの旨みが見事に調和した、実に豪華なスープだ。

麺は加水率低めのパツパツとした麺。

粘度の高いスープをしっかりとリフトし、食する者を煮干しと牡蠣の旨みが織りなすパラダイスへと誘う。

これは美味い！

「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」と味変をレビュー

そして、替え玉も負けず劣らずの存在感だ。

たっぷりの麺に、サイコロ状に刻まれた肉が惜しげもなく盛られている。

しかも、こちらは「そのまま食べられる替え玉（油そば風）」。

替え玉でありながら、一品の麺料理として楽しめるのが嬉しい。

俺はここに、先ほどから気になっていたオリーブオイルとブラックペッパーを投入する。

まず、オリーブオイルを加えることで、味わいにまろやかさと甘みが増す。

そこにブラックペッパーの刺激が加わり、全体の味をキリッと引き締める。

実に面白い組み合わせだ。

そして終盤には、お酢を加えてさっぱりと味変。

濃厚な味わいから爽やかな後味へ。

一杯の替え玉で、これほど多彩な味の変化を楽しめるとは！

最後まで飽きることなく、箸が進んでいく。

麺屋まほろ芭の感想｜煮干し好きにオススメしたい一杯

ラーメンも替え玉も、総じてボリューム満点。

コスパも申し分なく、満足感は半端なかった。

それに加え、今回は「らーめん飛粋」からの連食。

さすがに胃袋の容量も限界に近づき、「腹パンMAX」の状態だったのだが、無事に美味しく完食することができた。

それにしても、煮干しと牡蠣の組み合わせは実に素晴らしい。

濃厚な煮干しの旨みに、牡蠣のクリーミーなコクが重なることで生まれる奥深い味わい。

さらに、替え玉ではオリーブオイルやブラックペッパー、お酢による味の変化まで楽しめる。

煮干し好きなら、ぜひ一度訪れてほしい蒲田のオススメ店だ。

今回が初訪問だったが、早くも再訪したい気持ちが芽生えている。

次回は他のメニューにも挑戦し、麺屋まほろ芭のさらなる魅力を探ってみようと思っている。

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船橋のラーメンまとめ

船橋は“千葉屈指のラーメン激戦区”。

熱量MAXのラーメン愛好家から初心者までおすすめできるラーメン店を、このページにギュッとまとめました。

ラーメン店を比べながら、「今日はどこで食べようか？」ぜひワクワクしながら選んでください。

※並びは順位ではありません。

※詳細は各項目で紹介します。

船橋はラーメン実力店がひしめく激戦区

千葉県船橋市界隈。

東京まで程近く、千葉県を代表する繁華街。

人口約65万人の大都市で、船橋駅周辺には居酒屋や飲食店が密集し夜遅くまで賑わっている。

また、臨海部にはららぽーとやIKEAなどの大型施設もあり、商いが盛んな地域でもある。

今回は、その船橋市のラーメン店の中で「絶対に行くべきラーメン店」をまとめた。

どの店も魅力的でおすすめできる大好きな店なので、順番などはつけていない。

それぞれが実際に足を運んで自分のお気に入りを見つけるのが一番だと思っている。

ここでは各ラーメン店について紹介するので、少しでも気になった店があったらぜひ足を運んでみてほしい。

油カダブラ

「第26回TRYラーメン大賞汁なし部門新店第１位」の油そば専門店。

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まとめ（リンク一覧※店名をクリックするとブログにとびます）

どの店も魅力いっぱい。

あなたに合った「最高の一杯」がこの中にあるはず！

記事を読んだらぜひ足を運んでみてほしい。

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「アブラカダブラ」という呪文と油そばの物語の始まり

「アブラカダブラ、俺をうまい油そばと出会わせてくれ」

西洋の魔法・手品でよく使われる「魔法の呪文」

「アラジンと魔法のランプ」の物語では、ランプの精を呼び出す呪文として使われている有名な言葉でもある。

一説によると、古代の言語アラム語の言葉に由来するとされ、「私は言葉のごとく物事をなせる」や「私が言うとおりになる」という意味があるらしい。

そんな、ラーメン激戦区「船橋」に突如現れた新生「油カダブラ。」

店主が９９%まで完成させた一杯の油そばを、客が「７つの卓上調味料」で100%に仕上げるスタイル。

100%への仕上げ方には正解はなく、一人一人の中に正解がある。

その答えを導く過程について、美味しく試行錯誤しながら楽しめる。

そんな「自分だけの最高の油そば」を探す物語をこれから綴りたい。

それでは、いってみよう！

TRYラーメン大賞で知った「油カダブラ」

講談社MOOKから発売されている「第26回TRYラーメン大賞」の雑誌を手に取ると、気になる店が掲載されていた。

「TRYラーメン大賞新店部門　第１位　油カダブラ」とある。

オマール海老の芳醇な香りが魅惑的な自家製香味油を使っているらしい。

見開きのそのページに見入って読み終わった後、気づけば「油カダブラ」へと向かい歩みを進めていた。

「店への道のり」と「食券購入」

電車を乗り継ぎ、JR船橋駅に降り南口へと向かう。

交番を右手に、道なりに進み、5分もしないうちに店の前に着いた。

並びは４人ほどだったが、事前に自販機で食券を買うシステムなので、自販機でどの油そばにしようか考えていた。

「油そば、カレー油そば、背脂油そば・・・うーん、悩むなあ。」

油そば専門店なだけあって、油そばの種類も豊富である。

また、トッピングも「味玉、生ニンニク、メンマ、ほうれん草、ネギ、きくらげ・・・」等、かなり充実している。

「特製＋商品名」のボタンを押せば、トッピングの充実した油そばを注文することができる。

例えば、カレー油そばを例にすると「特製カレー油そば（200g）」と「カレー油そば（200g）」といった具合だ。

300gでも全く同じ。

ちなみに麺の量が200gと300gのボタンがあり選べる仕組みになっている。

とても贅沢な悩みであったが、まずは気になっていた「カレー油そば（300g）」の食券ボタンを押し店員に渡した。

さあ、「カレー油そば」とのご対面が楽しみだ。

10種類の油そばを徹底レビュー

「カレー油そば」

いざ「カレー油そば」が着丼。

カレーの芳醇な香りに包まれながら、その香りに食欲を刺激され、麺の上に乗ったチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、きくらげ等のトッピングがさらに刺激を増幅させる。

まずは、麺から。

自家製香味油と特製カレースパイスの二つの旨みがムチッとした食感の麺と絡み合い、俺の旨みセンサーが反応する。

よくよく考えてみれば、カレーライス、カレーうどんは食べたことあるけど、カレー油そばは人生で初めてだ。

何気ない日常の中の「人生初」に感慨を受けながら、スルスルと麺を啜る。

チャーシュー等の脇役も、スパイスと油でブーストのかかった美味しさを体験できる。

店主おすすめの背徳マヨネーズ体験

卓上に置かれている調味料の中に「マヨネーズ」があり、美味しい食べ方の張り紙の中で「店主が一番好きな油そば。卓上マヨネーズがおすすめです」と書いてある。

ポイントはマヨネーズをかけた後に混ぜないで食べることである。

そうすることにより、「背徳のマヨネーズ体験」の感度が上がる。

マヨネーズを麺の上にかけ、そのままパクッ。

「うん、マヨネーズの背徳感がたまらない。カレーとマヨネーズの相性◎。」

気づくと、無我夢中で食べ続け完食していた。

「油そば」

前回「カレー油そば」を食した俺は、実は前回食券購入時に迷っていたスタンダードな「油そば」を食べに船橋へ向かう。

ある魔法を使って、油そばを究極の一杯に仕上げるために。

「油カダブラ」では「昆布酢、レモン酢、マヨネーズ、自家製ラー油、胡椒、七味、醤油ダレ」の７つの卓上調味料が用意されている。

基本の油そばについて、店主が丁寧におすすめの美味しい食べ方を告知してくれている。

基本、店主がそのまま食べても美味しいように作ってくれてるんだけど、７つの魔法を使って完全体の一杯に仕上げる感じ。

「カレー油そば」は直感的に「マヨネーズ」しか使わなかったけど、スタンダードな「油そば」であれば思う存分に魔法を使うことができる。

店に着き、食券機で「特製油そば（300g）」のボタンを押す。

店員さんに食券を渡し、油そばを待つ。

油そば実食レビュー（そのまま→魔法の順に楽しむ）

いざ「特製油そば」が着丼。

やはり、特製にするとトッピングが豪華で映える。

その中でも大ぶりのチャーシュー３枚と煮卵、海苔が目を引く。

前回同様、ネギ、ほうれん草、きくらげも健在だ。

まずはそのまま麺を啜る。

オマール海老の自家製香味油と魚介スープが喧嘩しないで共存し、極ウマの一杯となっている。

このまま食べても間違いなくうまい。

そして、ここから「俺だけの最高の一杯」を探す旅が始まる。

卓上調味料は全部で７つあるので、最初から一気に丼全体にかけないように注意したい。

丼の極一部に少量かけながら、自分の味を探れば、調味料同士で喧嘩することもない。

7つの魔法を使い切って導いた“俺の正解”

そんなことを頭に思い浮かべながら、調味料をかける。

まずは、「昆布酢」をかける。

うん、麺がまろやかになる。

２番目は「レモン酢。」

さっぱりとした味に大変身。

完食手前のラストスパートで使いたい調味料だ。

３番目は「マヨネーズ。」

言うまでもなく、背徳で濃厚な味わいで間違いない。

４番目は「自家製ラー油。」

結構、辛味が強いけど辛さが加わることで大きく味が変わる。

俺的にはラー油を多めに使うと好みかも。

５番目は「胡椒。」

ラー油とは違うベクトルの辛さがほしい時にはこの魔法。

６番目は「七味。」

ラー油と胡椒とは違う種類の辛さがほしい時に。

７番目、ラストは「醤油ダレ。」

味が薄く感じた時には醤油ダレを入れることで味が濃くなる。

７つの魔法を全て使い、俺好みの一杯を探った。

結果として、俺としては７割くらいそのままの味で楽しんで、後半に「ラー油」、途中で「マヨネーズ」、締めに「レモン酢」でさっぱり・・・というのが基本コースになりそうだ。

卓上調味料を、その日の気分や体調で色々調整しながら使っていくのが、実に楽しい。

この楽しさを存分に味わえるのがスタンダードな「油そば」であることは間違いない。

「背脂油そば」

「カレー油そば」「油そば」と続き、次なる一杯は・・・

すっかり「油カダブラ」の虜になった俺は、再度訪問し、今回は「特製背脂油そば」を注文。

「背脂」と「香味油」と「魚介スープ」のマリアージュを体験したいと思ったからだ。

着丼した一杯を見ると、背脂の雪化粧が美しい。

麺を啜ると、二つの油（脂）が重なり合って旨みを形成する。

「背脂油そば」も漏れることなく個性的な一杯であることが確定した。

スタンダードな「油そば」と同様、７つの魔法を使うことが可能な味なのでぜひ注文してほしい。

「辛油そば」

辛いもの耐性はそんなに高くない俺だけど、「特製辛油そば（300g）」にチャレンジした。

初めて食べる「辛いもの」はその店ごとに基準が違うので、油カダブラではどうだろうか。

実は、客席の前の「美味しい食べ方」に答えが書いてある。

「辛油そば」は辛さ耐性がある人はよく混ぜて、辛さ耐性がない人はそのまま食べるということが書いてある。

俺の辛さ耐性は、おそらく標準ぐらいかと思われる。

蒙古タンメン中本の北極は辛すぎて食べきれないくらいの辛さ耐性・・・といって伝わるだろうか。

まずは混ぜずにそのまま食べる。

「ちょうどいい辛さで美味しい！」

このまま半分ほど食べ進める。

辛さもちょうどよく、箸がぐいぐい進む。

ここで、好奇心からよく混ぜて「辛さアップ」を狙い、食べてみることにした。

結論として「店主の言う通り辛さが増したな。でも、俺的にまだギリいける辛さだ。」

ただ、箸を進めるたび、辛さでヒーフーしてきたので、ちょっと辛さを抑えたい気分になった。

そこでマヨネーズをかけて食べてみる。

狙いどおり、辛さがまろやかになり、かつマヨネーズがめちゃ合う。

ここで舌を休めた後に、再度、「自家製ラー油」をかけたらどうなるかを実証。

「辛さは少しアップし、ごま油の風味が加わる」ので味変としてあり。

最後にレモン酢をひとかけする。

ちゃんと辛さの中にもレモンのさっぱりさが加わり、レモン酢での味変もよかった。

今回の「辛油そば」も辛さ成分カプサイシンが食欲を増進し体を温めてくれるので、寒い日に食べて体が温まり美味しかった。

「煮干し油そば」

念願の「煮干し油そば」を食べるために再訪。

店の貼り紙によると、煮干し油そばは300グラムにすると風味が落ちてしまうとのこと。

アドバイスに従い、デフォルトの200グラムの食券を購入。

実は、数時間前に別の店でラーメンを食べており、本日２回目の実食。

いつもなら200グラムではなく300グラムがマストなのだが、今回は200グラムがちょうどいい。

あえて「特製」にしなかったのもそのためだ。

しばらく待つと、お待ちかねの「煮干し油そば」が着丼。

煮干しのいい香りが丼から漂い食欲をそそる。

まずは麺を啜ると煮干しの風味が口いっぱいに広がる。

夢中で食べ続け、3分の２ほど食べ終わった後に、丼の片隅に少しだけ七味をかける。

同様に丼の片隅に少しづつ、マヨネーズやラー油、昆布酢等をかける。

どの調味料も煮干し油そばと喧嘩することなく、見事に味変は成功した。

煮干し油そばで「煮干しの風味」を心地よく感じた至福のひと時であった。

「背脂限界突破」（2026年1月）

Xで「限定油そば」なるものがあることを知った俺は、いても立ってもいられずに店へと向かっていた。

油カダブラには「背脂油そば」がレギュラーメニューで存在しているが、なんとこの限定油そばも名称はないが見た目でいうならば「背脂たっぷりの油そば」である。

では、何が違うのか。

限定油そばは、背脂の塊が大きく、味付けされている。

そして背脂の量も圧倒的に多い。

自分なりに解釈すると、「背脂油そば」の背脂は脇役だが「限定油そば」の背脂は主役そのものではないかと感じた。

それぐらいに背脂が際立っている尖った一杯なのである。

限定という枠組みで、尖った一杯を提供してくれるところが心をくすぐる。

そして、この「限定」という、お祭り枠でめいいっぱいワッショイできることに喜びを感じる。

麺をリフトし口の中に運べば、背脂が口いっぱいに広がる。

ただ不思議なことに、背脂を感じながらも、意外とすっきりとした印象。

美味しくて箸が止まることはなかった。

半分ほどそのまま食べ続け、ここでマヨネーズで味変。

油と脂のマリアージュで背徳感いっぱいの幸せに包まれる。

そして、この背徳感を打ち消すかの如く、レモン酢で爽やかさをプラス。

ちゃんとレモン酢も効いて、さっぱり感で締めることができた。

この限定油そばは「限定ボタン＋ご飯ボタン」の計２枚の食券を買うことで食べることができる。

そして麺の量は嬉しいことに３００gなのでお腹いっぱい楽しむことができる。

ちなみに「2026年3月末まで」を目処に提供するらしいので、背脂好きな人はぜひ体験してほしい。

※2026年7月現在、「背脂限界突破」という名称でレビュラー化しています。

「船橋ソース油そば」（2026年2月）

気づけば、７種類目の油そば体験。

この店のいいところは、限定を含めた多彩なメニューが常に用意されていることだ。

今回は「船橋ソース油そば」を特製にして200グラムで注文した。

店主の貼り紙によると300gにもできるのだが、風味が落ちてしまうため「船橋ソース油そば」については200g推奨とのこと。

船橋のご当地ラーメンといえば「船橋ソースらーめん」。

その油そばバージョンを食べられるお店は、なかなかないのではないだろうか。

いざ着丼した油そばを食べると気づいたことが２点あった。

一つ目は、「想像を超えたソース味の油そば」であったことだ。

何を言っているのかと思うかもしれないが、ソース油そばと聞いて単純にソースで味付けしているだけかもしれないなと思っていたのだが全然違った。

ソースの風味はちゃんとあるのだが、プロの味付けがしっかりと施されている。

二つ目は、「チャーシューこんなに美味かったっけ？」と感じたことだ。

当たり前に毎回うまくチャーシューを食べていたのだが、今回はチャーシューの存在感がいつもにまして大きかった。

丼の底に沈んでいるタレを絡めて食べれば、その美味しさ・必要さに気づくことだろう。

そして味変には「ラー油」と「マヨネーズ」「レモン酢」を選択。

俺のお気に入りの調味料３本柱である。

まず、想像どおりマヨネーズとの相性はバッチリ。

ラー油もレモン酢もちゃんと味変できる。

今回の油そばも間違いのない一杯であった。

「ピリ辛ニンニク油そば」（2026年3月）

少しジャンク気味なものが食べたい気分だった俺は、油カダブラに足を運ぶ。

ジャンクに振るのであれば前述した「限定油そば」なのだが、まだ食べたことのない「ピリ辛ニンニク油そば」を券売機で購入。

オプションとして「特製300グラム」で購入した。

自分の中では人に会う日はニンニクをなるべく避けているのだが、今日はまさに「人に合わない日」。

食べるタイミングも申し分ない。

いざ着丼。

丼に鼻を近づけるとニンニクの香ばしい香りが食欲をそそる。

「特製」の豪華なトッピングたちと「300グラム」のモチモチ太麺が俺を歓迎してくれる。

まずは一口。

生のニンニクをみじん切りしたものがたくさん入っており、ニンニクの香りが鼻を抜け、ピリッとした辛さが後追いしてくる。

半分ほど食べ終わったところで、俺の中での３種の神器「マヨネーズ・自家製ラー油・レモン酢」をそれぞれかけて、味変を楽しむ。

今回で８種類の油そばを食したわけだが、本当にどれも美味しい。

近々、別種類の「限定油そば」を食べられるようなので今からワクワクが止まらない。

「檸檬香るほぐし肉の油そば」（2026年7月）

発売すると知ってから、ついに食べることができたこの１品。

一度食べに行った時は売り切れで、かなり人気があるようだ。

２００グラムと３００グラムを選べるが、３００グラムを選択。

まず、最初に伝えたいのは「ほぐし肉」美味すぎ。

コンビーフのような食感なのだが、しっかりと味付けされており肉の旨みも噛むたびに味わえる。

個人的に、「ほぐし肉丼」があったら絶対に頼んでしまうくらい。

ほんのりかかっているマヨネーズもいい感じ。

途中でレモンを絞れば爽やかさアップ。

俺は、この爽やかさを活かすために、今回の味変は「レモン酢」のみとした。

追い「レモン酢」投入でさらに爽やかさアップ。

個人的にかなり気にいった一杯となった。

「カレーカレー」（2026年7月）　※限定メニュー

油カダブラの限定メニュー。

こちらのメニューは券売機に記載がないので、店員に直接お金を渡して注文する仕組みだ。

ちなみに麺量は３００グラムである。

元々、カレー油そばは定番メニューとして存在するのだが、こちらのカレーカレーはスパイスの効いたカレー油そばだ。

辛さ耐性が標準の俺にとってちょうどいい辛さ。

「カレーに卓上調味料はアレ一択でしょ！」ということでもちろん「マヨネーズ」を。

個人的に「カレー油そば」と「カレーカレー」については、マヨネーズがあれば十分楽しめるくらい相性バッチリ。

改めて、油カダブラのカレーも美味いと再認識した。

ただ、カレーを食べた後はレギュラーメニューの「油そば」が恋しくなったり・・・

その次は脂に溺れたくなったり・・・その日の細かな気分に対応できるメニューの多さが油カダブラの強み。

これからも定期的に、カレーカレーのような限定麺を提供してほしいと願うのであった。

まとめ

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