「喜多方食堂 浅草本店」は上野から徒歩圏で朝ラーを楽しめる

上野界隈で朝ラーメンを楽しめるお店を知っているであろうか。

その中でも特におすすめしたいのが「喜多方食堂 浅草本店」である。

JR上野駅から徒歩20分ほどで、正式には稲荷町にはなるのだが、上野から徒歩圏の店として紹介したい。

この日の俺は、サウナ北欧に宿泊して朝5時にサウナに入り、朝8時の電車で帰宅する予定だった。

朝7時に開店するので、逆算すると開店前には店に着くように行くことを予定していた。

北欧からひたすら大通り沿いを浅草・河童橋方面へ歩く。

だいたい15分〜20分ほどは歩いただろうか。

起床後の体を目覚めさせるのにちょうどいい距離だ。

途中、犬の散歩や市民ランナーとすれ違う。

ラーメン好きな人に、貴重な休日を充実させるための一つの方法として「朝ラー」を推奨したい。

朝ラーのメリットは、比較的空いていることと、朝早くから活動することにより、充実した1日を過ごすことができるからだ。

そんなことを考えながら店に向かって歩みを進める。

喜多方食堂 浅草本店の朝の行列・並び方・注文方法

店に着くと開店5分前くらいで４人ほど並んでいた。

店頭に並び方が掲示されているので、その案内に従って並ぶ。

浅草・河童橋方面が先頭で、上野方面が最後尾になるように並ぶのがルールだ。

開店後は、先頭の人から券売機で食券を買う。

喜多方食堂 浅草本店のメニューと麺の種類

俺がこの日注文したのは「蔵出し醤油ラーメン（鶏油）大盛」の熟成多加水麺に「チャーシュー丼」だ。

基本的に、「醤油・味噌・塩」の３種類の味があり、さらに「鶏油・背脂」に分かれる。

麺は「熟成多加水麺」と「平打ち太麺」から選ぶことができる。

卓上調味料には「白胡麻・胡椒・一味唐辛子」がある。

白胡麻は、くるくる回してすりゴマとしてラーメンにかけて食べる方式だ。

蔵出し醤油ラーメン（鶏油）とチャーシュー丼を実食

蔵出し醤油ラーメン（鶏油）

俺が選んだ「蔵出し醤油ラーメン（鶏油）」はアゴダシの旨みと香ばしさが際立つあっさりとした味わい。

鶏油の甘さがそこに加わり、上品な味わいになっている。

朝に食べるにはもってこいだ。

麺はツルッとしてモチモチしている美味しい麺。

喜多方ラーメンといえば・・・の「平打ち太麺」も気になるところ。

チャーシュー丼は角煮のような味付けをしていて美味しい。

ごはんの量も申し分なく、柔らかいチャーシューがたっぷりと入っている。

ラーメンに入っているチャーシューとは違う味わいなので被ることもない。

再訪

蔵出し味噌ラーメン（鶏油）

今回は前回注文時に気になっていた「平打ち太麺」をチョイス。

麺は大盛にして、朝からガッツリ食べる気満々だ。

喜多方ラーメンは「平打ち麺で縮れている」イメージだが、今回の平打ち麺はどのような感じなのだろうか。

結論、実際の麺も、太麺で平打ちで縮れていて美味しい麺であった。

スープはコクがしっかりとありながらもあっさりよりの味のあるスープ。

そのため、朝からもしっかり食べれる仕様になっている。

あごだし卵ご飯セット

日本の朝といえば「卵かけご飯」。

ラーメンと一緒に、家では食べられない「あごだし」の卵かけご飯を注文する。

新鮮な卵に美味しいご飯、そして、こだわりの「あごだし」。

味噌ラーメンを味噌汁がわりに、あっという間に完食。

煮込みチャーシュー

朝からお酒を飲むことができるのも、喜多方食堂浅草本店の魅力だ。

そして「おつまみ」も充実している。

酒の肴に注文したのは「煮込みチャーシュー」。

とろっとろに柔らかいしっかりと煮込まれたチャーシューは、ご飯のおかずとしても優秀であろうことが想像できる美味さ。

背脂チャーシューメン

前回は醤油ラーメン（鶏油）にしたが、今回は背脂を注文した。

背脂といっても胃にもたれるような感じではなく、ほのかに甘味が加わりながらもさっぱりと食べることができる。

肉厚のチャーシューがたっぷりとお目見え。

もちろん、この日も朝ラーで朝からハッピーな気分になれた一杯であった。

ネギトロ小セット

ある意味、ラーメンと並んでこの店の名物と言っても過言ではないかもしれない。

単品でも注文できるが、ラーメンとセットで注文した方が５０円ほど安くなる。

朝から豪華にネギトロ丼を食べられる幸せ。

大好きなラーメンと共に、ビールだって注文しようと思えば出来る。

周りを見渡せば、朝から飲んでる人も結構いる。

朝から幸せな時間を満喫した。

背脂 みそチャーシューメン

今回は「平打ち麺」をチョイス。

トッピングで「麺 大盛」。

この店のラーメンを食べていくにつれ、俺自身の好みの麺は「熟成多加水麺」だと知る。

もちろん「平打ち麺」も美味しいのだが、あくまで俺の好みはそうだというだけだ。

この背脂みそのスープなのだが、背脂が主張しすぎず、ほのかな甘みのアクセントをスープに加えている。

スープも濃すぎず、朝からいける仕上がりになっている。

皮もちもち水餃子

ポン酢風の味付けでさっぱりと食べられるサイドメニュー。

「喜多方食堂 浅草本店」の魅力は、美味しいラーメンだけではなくサイドメニューも充実していることだと思う。

ビールやハイボールと一緒に楽しむサイドメニューは、ほろ酔い気分にプラスアルファを与えてくれる。

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錦糸町で朝サウナ後に朝ラーできる店

今回は「錦糸町で早朝サウナ後に朝ラーできる店」を紹介したい。

錦糸町にはたくさんのサウナ施設があり、早朝にサウナに入ってから仕事に行く人も多いことだろう。

そんな人にオススメなのが「朝サウナ後の朝ラー」だ。

朝サウナ後の朝ラーのメリット

なぜオススメかというと、朝にラーメンを食べることによって、即時エネルギー補給ができ、午前中の活動量は多いためカロリー消費しやすいことや野菜や卵等のトッピングで栄養バランスを整えたり、スープで体を温め活動しやすくする等のメリットがある。

それに加え、サウナ後のラーメンは汗で失った塩分や水分を素早く補給でき、ラーメンを格段に美味しく感じることができ、代謝がアップしている状態なのでカロリー消費がしやすく満足度も高い。

そんなメリットの多い「朝サウナ後の朝ラー」なのだが、JR錦糸町駅から徒歩6分程度で楽しめる店がある。

その名は「喜多方食堂 山海」だ。

朝ラーの起源について

「朝ラー（朝にラーメンを食べること）」という言葉は定着してきた感があるが、錦糸町で朝ラーができるところはそう多くはない。

ところで「朝ラー」はいつから始まったのだろうか。

気になって「朝ラーメンの起源」を調べたのだが、一説によると静岡県藤枝市の「マルナカ」が早朝営業を始め、お茶の業者が早朝の仕事後に朝食としてラーメンを食べる習慣が生まれた。

そして、福島県の喜多方市でも同様の文化が根付いて、2005年頃に「朝ラー」として全国的に紹介されてブームになったという。

山海の店内にも、朝ラーについての説明文が書かれた貼り紙があるのでぜひ読んでほしい。

朝限定メニューのレビュー

それでは、山海で朝の7時から11時まで提供している「朝ラーメン限定メニュー」についてレビューしていく。

あっさり煮干しそば※朝限定

あっさり煮干し出汁のすんだ無化調スープのラーメン。

エグみは少なく食べやすいのが特徴。

中細ストレート麺（全粒粉入り）でモチッとした食感。

トッピングは、「海苔・ほうれん草・ナルト・ネギ・メンマ」と数多い。

かけらーめん（朱）※朝限定

朱（濃口）と珀（薄口）が選べる。

今回は朱を選択。

具材は、シンプルにネギのみ。

麺は平打ち中細ちぢれ麺でモチモチ食感。

スープは鶏豚無化調スープがベースで動物系の旨みと甘味のバランスがよく、塩味でキレのいいスープに仕上がっている。

サイドメニュー

ねぎとろ飯

ラーメンだけでは足りないあなたに。

写真のとおり、本格的なネギトロを使った丼ぶり。

贅沢な朝を味わいたい人にオススメ。

まとめ

• 錦糸町で朝サウナ後の朝ラーメンにおすすめの店は「喜多方食堂 山海」一択だ。
• 朝限定ラーメンが「煮干し」と「かけ」から選べる。
• さらに「かけ」は朱（濃口）と珀（薄口）が選べる。
• 「ネギトロ丼」で贅沢な朝に。
• 朝サウナ後の朝ラーはメリットがいっぱい。

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船橋のラーメンまとめ

船橋は“千葉屈指のラーメン激戦区”。

熱量MAXのラーメン愛好家から初心者までおすすめできるラーメン店を、このページにギュッとまとめました。

ラーメン店を比べながら、「今日はどこで食べようか？」ぜひワクワクしながら選んでください。

※並びは順位ではありません。

※詳細は各項目で紹介します。

船橋はラーメン実力店がひしめく激戦区

千葉県船橋市界隈。

東京まで程近く、千葉県を代表する繁華街。

人口約65万人の大都市で、船橋駅周辺には居酒屋や飲食店が密集し夜遅くまで賑わっている。

また、臨海部にはららぽーとやIKEAなどの大型施設もあり、商いが盛んな地域でもある。

今回は、その船橋市のラーメン店の中で「絶対に行くべきラーメン店」をまとめた。

どの店も魅力的でおすすめできる大好きな店なので、順番などはつけていない。

それぞれが実際に足を運んで自分のお気に入りを見つけるのが一番だと思っている。

ここでは各ラーメン店について紹介するので、少しでも気になった店があったらぜひ足を運んでみてほしい。

油カダブラ

「第26回TRYラーメン大賞汁なし部門新店第１位」の油そば専門店。

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まとめ（リンク一覧※店名をクリックするとブログにとびます）

どの店も魅力いっぱい。

あなたに合った「最高の一杯」がこの中にあるはず！

記事を読んだらぜひ足を運んでみてほしい。

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１　札幌ブラックとの出会い

皆さんは札幌のラーメンといえば何を思い浮かべるだろうか。

おそらく９割９分の人が「味噌ラーメン」を想像するに違いない。

私も同じく「札幌＝味噌ラーメン」という固定観念を持っていた。

しかし、その概念を覆したのが札幌・すすきのにあるラーメン店「いそのかづお」である。

この店で誰もが頼むのは「札幌ブラック」と呼ばれる漆黒の一杯。

スープの黒と半熟卵のコントラストは、まるで夜空に浮かぶ月のように美しい。

調味料のラベルには「いちみちゃん」「こしょうさん」と書かれており、国民的某アニメを思わせる遊び心も健在。

さらに特徴的なのは「夜限定の営業スタイル」で、深夜のすすきのに行列ができるほどの人気ぶりである。

私自身もジンギスカンとビールを堪能した後、この店に並んだ。

まさに札幌の夜を締めくくる一杯にふさわしい存在である。

２　漆黒の一杯、着丼

約１時間並んでようやく着席。店主が一人でテキパキと調理をこなす姿に見とれながら、迷わず「札幌ブラック」を注文。

そして、いざ着丼。

見た目のインパクトとは裏腹に、スープは程よい濃度でしょっぱすぎない。

黄色いちぢれ麺との相性は抜群で、焦がしニンニクの香ばしさが心地よいアクセントを加える。

飲んだ後の体に染み渡り、まさに「すすきのの夜を表現した一杯」と言っても過言ではない。

「札幌では味噌ばかり食べていたけど、こんなにうまい醤油ラーメンもあるんだ…」

そう思った瞬間、札幌ラーメンに対する固定観念が崩れ去った。

３　固定観念を越えて

札幌＝味噌、博多＝豚骨…。

地域とラーメンの組み合わせは強固なイメージとして定着している。

だが、この「札幌ブラック」との出会いは、イメージに縛られることの危うさを教えてくれた。

普段の生活でも同じことが言える。

ボロボロの服を着ている人はお金がないように見えるかもしれない。

だが実際は、服には興味がなく数億円の競走馬を所有している大富豪かもしれない。

逆に、ブランド品で全身を固めた人も、一見裕福そうに見えて実は借金を抱えている可能性もある。

固定観念に縛られれば、真実を見誤る。

私は「札幌ブラック」を通じて、色眼鏡を外して生きることの大切さを学んだ。

まとめ

• 「札幌ブラック」は札幌の夜に溶け込む漆黒の一杯
• 味噌だけではない、札幌ラーメンの奥深さを体感できる
• ラーメンから学べるのは、固定観念にとらわれず生きるという人生の姿勢

ーーー俺は物事を色眼鏡で見ずに、固定観念に縛られずに生きたいーーー