【錦糸町のラーメンまとめ】

錦糸町は“都内屈指のラーメン激戦区”。

熱量MAXのラーメン愛好家「麺食一郎」が自信を持っておすすめできる錦糸町界隈のラーメン店を、このページにギュッとまとめました。

ラーメン店を比べながら、「今日はどこで食べようか？」ぜひワクワクしながら選んでください。

※並びは順位ではありません。

※詳細は各項目で紹介します。

錦糸町はラーメン実力店がひしめく激戦区

東京都墨田区錦糸町。

JR総武線・総武快速線・東京メトロ半蔵門線がそれぞれ走っており、東京駅まで約10分、新宿や渋谷へも約30分でアクセス可能な交通の要衝である。

東京スカイツリーも徒歩圏内で、23区東部の副都心として位置づけられている。

桜並木やイベント会場として有名な「錦糸公園」や「オリナス錦糸町」などの商業施設、菅原道真を祀っている「亀戸天神」も徒歩圏内の非常に魅力的なスポットである。

今回は、その錦糸町のラーメン店の中で「絶対に行くべきラーメン店」をまとめた。

どの店も魅力的でおすすめできる大好きな店なので、順番などはつけていない。

それぞれが実際に足を運んで自分のお気に入りを見つけるのが一番だと思っている。

ここでは各ラーメン店について紹介するので、少しでも気になった店があったらぜひ足を運んでみてほしい。

麺や佐市

「牡蠣ラーメン」や「牡蠣つけ麺」を思う存分満喫するならここ

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錦糸町中華そば さん式

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喜多方食堂 山海

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どの店も魅力いっぱい。

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【池袋のラーメンまとめ】

池袋は“都内屈指のラーメン激戦区”。

熱量MAXのラーメン愛好家から初心者までおすすめできるラーメン店を、このページにギュッとまとめました。

ラーメン店を比べながら、「今日はどこで食べようか？」ぜひワクワクしながら選んでください。

※並びは順位ではありません。

※詳細は各項目で紹介します。

池袋はラーメン実力店がひしめく激戦区

東京都豊島区池袋界隈。

東京の主要副都心の一つで、新宿や渋谷に並ぶ賑やかなエリアになっている。

池袋駅を中心に商業施設やエンタメが充実し、多様な魅力が詰まっている日本を代表する都市だ。

交通の要衝としての利便性と多様な文化・商業が融合し、若者やサブカル好きに特に人気で、賑わいと静けさが共存する街並みが魅力だ。

今回は、その池袋界隈のラーメン店の中で「絶対に行くべきラーメン店」をまとめた。

どの店も魅力的でおすすめできる大好きな店なので、順番などはつけていない。

それぞれが実際に足を運んで自分のお気に入りを見つけるのが一番だと思っている。

ここでは各ラーメン店について紹介するので、少しでも気になった店があったらぜひ足を運んでみてほしい。

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

宍道湖のしじみをふんだんに使った「しじみラーメン」を体験。

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屯ちん 池袋本店

ラーメンでお腹一杯になって貰いたいという想いで始めたラーメン屋。

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ひろちゃんラーメン！ 池袋

「ちゃんのれん組合」に加盟している正真正銘の「ちゃん系」のお店。

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船橋の人気店「自家製麺 ご藤」とは（アクセス含む）

訪れたのはJR船橋駅から徒歩10分ほどの場所にある「自家製麺 ご藤」である。

ショウガのたっぷり入ったつけめんや手もみ麺を使ったラーメンなどがあり、開店前から行列ができるほどの人気店である。

今回注文する「特製つけめん」は、香りと刺激がクセになるショウガ好き必見の至高の一杯。

この記事を読み終わる頃には、あなたもその足で「自家製麺ご藤」に行きたくなってしまうこと間違いなし。

店までのアクセス

千葉県内で有数の駅である船橋駅は、県内で最も利用者数が多い駅で、アクセスの利便性が高い。

駅から店へと向かう道中だが、船橋駅の北口を出たら、東に向かって道路沿いを歩くとJRの高架線下にファミリーマートが見える。

その高架線沿いをまっすぐ東に向かって歩くと、「サウナ　ジートピア」の前を抜け、途中で高架線をくぐれる信号があり、高架線をくぐったら今度は京成線の高架沿いを東に歩くとローソンが見えてくる。

さらに真っ直ぐ進むと「新海老川橋」があるので、そこを突き当たりまで進み、大きな道路に当たったらそこの信号を渡って、すぐ左手にあるのが「自家製麺ご藤」だ。

ローソンの前にセブンイレブンの案内表示があったり、橋の上に人形がのっていたり散策気分で店まで歩ける。

ショウガとラーメンの相性について

ショウガは家系ラーメンでは卓上調味料として置かれていたり、札幌味噌ラーメン（純すみ系）でアクセントとして入れられていたりとラーメンにも度々登場する食材である。

血行促進や免疫力向上、消化促進、発汗作用など健康・美容効果が豊富で、サウナ後のオリジナルドリンク等にも頻繁に取り入れられていたりもする。

個人的な好みの話になってしまうが、無料トッピング等でショウガが卓上に置いてあると、ついつい多く入れてしまう。

特に、ラーメンを食べすすんだ後半にショウガを食べると口の中がさっぱりとして、最後まで美味しく食べることができる。

そして、ショウガを食べた後の喉や体がポカポカする感じも、たまらなく好きだ。

店内の雰囲気と注文方法

料金は前払い制で、着席したら店員に現金で直接支払うシステムになっている。

座席はカウンターが中心で、奥にテーブル席があるので団体客にも対応可能だ。

荷物棚入れや紙エプロンも用意されているので、安心して食に集中することができる。

明るく清潔感のある店内は、一人客や女性客でも入りやすい雰囲気である。

「特製つけめん」の実食レビュー

今回注文したのは「特製生姜つけめん（1,350円）」である。

スープ

スープの入ったお椀には山盛りのショウガがのっており、ショウガの香りが鼻を突き抜ける。

煮卵、ナルト、ネギ、ブロックチャーシューが盛り付けられ、迫力のあるビジュアルだ。

ショウガの辛味・酸味・甘味にスープのコクが重なり、最初の一口の感想が「最上級の生姜焼き」を連想させるような味わいであった。

卓上の「唐辛子酢」を入れるとスープがピリッと酸味のある味に変化し、最後まで飽きさせない。

最後にスープ割にしてもらったのだが、ここでもショウガの存在感を最後まで感じることができた。

そして、飲み終わった後は喉がジーンと温かく、体もポカポカ。

店員さんの「ありがとうございました。いってらっしゃい。」の一言に心も温まった。

麺

表面がツルツルと光る自家製麺は、加水率高めで喉越しが良い。

噛んだ瞬間にスッと切れる歯切れの良さがあり、ショウガの効いたスープと相性抜群である。

さすが「自家製麺ご藤」というだけあって、麺にこだわりを感じた。

チャーシュー

低温調理されたチャーシューは柔らかくジューシー。

噛むと肉の旨みと上品な脂の旨みが口の中で調和する。

ショウガのスープにドボンすると、まるで「最上級！生姜焼き風低温チャーシュー」の如く、肉とスープのタッグで、ここでしか味わう事ができない。

食べ終わってから数日すると、スープにつけた低温チャーシューを食べたくなってしまうくらい中毒性のある美味しさ。

再訪（２０２５年１０月）

前回食べた、特製つけ麺が美味しすぎて「自家製麺ご藤」を再訪した。

今までなら、前回頼んだ「特製つけめん」を頼むのだが、ぐっと頼みたい気持ちを抑えて今回は「特製らーめん（1,250円）」と「肉めし（300円）」を頼むことにした。

「ショウガがガツンと効いた特製つけめん」が美味すぎて衝撃を受けた前回だったが、今回はどのような感動があるのだろうか。

期待に胸を躍らせながら、着丼を待つ。

着丼したラーメンを見てまず「よっしゃ！低温チャーシューが入ってる！」というのが第一の感想。

前回食べた特製つけ麺にも入っていたのだが、この低温チャーシューがめちゃめちゃ好きなのだ。

やさしく噛むだけでスッと切れるくらいチャーシューが柔らかく、肉の旨みと上品な脂の甘みがジュワッと広がる極上のチャーシュー・・・（ごくり）。

• 「特製らーめん」

この低温チャーシューが２枚。

そして、海苔、ナルト、煮卵、小松菜（だと思う）、細切れのチャーシュー、あと低温チャーシューの下に隠れてるのだが、また違う種類のチャーシューが入っている。

低温チャーシューの下に隠れているチャーシューは、柔らかすぎず硬すぎずのちょうど中間のチャーシュー。

そして細切れのチャーシューに衝撃を受ける。

「コリッ！コリッ！」と硬さがあるお肉に皮がついた肉。

この肉が本当に美味い。

３種類のそれぞれ特徴の違うチャーシューを一杯にまとめて、味も噛みごたえもそれぞれ違うので、チャーシューを堪能できる。

麺は、少し平べったくウェーブがかなりかかった太めの手もみ麺で、麺がツルッとしてもちもちで美味い！

スープは醤油タレがキリッとしながらも、動物系の出汁がやさしく溶け込んだ何層もの旨みを感じるスープ。

ラーメン一杯の全体的なバランスが極めて高く、今回も感動を味わうことができた。

肉めし

前回も注文したのだが、写真を撮り忘れたのでここでリライト。

炙ったチャーシューのブロックがゴロゴロたくさん入っていて、タレが絡んだチャーシューをご飯と一緒に口に運べば、満足感このうえなし！

一緒に渡される味変用の「シーザードレッシング」をかけて食べると酸味が加わり、最後まで美味しく食べることができる。

300円でこの肉の量とご飯の量なので、コスパもいい。

まとめ

・船橋の「自家製麺 ご藤」で提供される「特製つけめん」は、ショウガ好きにとって至高の一杯である。
・「特製つけめん」の大量のショウガを効かせたスープと自家製麺の相性は抜群。
・低温チャーシュー美味すぎる。
・「特製つけめん」も美味しいが、「特製ラーメン」も美味しい。
・つけめん頼んだ人はスープ割を忘れずに。店員さんに「スープ割お願いします」と声かけてお椀を渡せばOK！
・「特製つけめん」の低温チャーシューをショウガの海にドボンして食べれば、「最強で至福の生姜焼き味の低温チャーシュー」の完成。後日、無性に食べたくなる中毒性がある。
・船橋でつけめんやラーメンを探すなら、ぜひ「自家製麺 ご藤」を訪れるべき。

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はじめに

皆さんは貝の牡蠣（カキ）は好きだろうか。

そのまま生で食べてもよし、バター焼きにしてもよし、貝殻ごと火にかけて開いたら醤油とレモン汁をかけて食べてもよしと色々な料理の仕方がある。

ふと、「大好きなラーメンと牡蠣を組み合わせたら最強じゃないか？」と思いつくに至った。

ラーメンと牡蠣が合わないわけがない。

そこで、Google等で牡蠣ラーメンについて調べていると、サウナ・ラーメン激戦区（と自分で勝手に思っている。いや実際激戦区なのだが）の錦糸町に牡蠣ラーメンが食べられるラーメン店があった。

その店の名は「麺や佐市」。

人の名前のような店名が共感を誘う。

「麺食一郎」が「麺や佐市」に牡蠣を食べに行く。

「牡蠣が大好き」、「ラーメンも大好き」という人はこのスレを読み終わる頃には、自然と「麺や佐市」に向かって歩き出していることだろう。

そして、「牡蠣ラーメン」だけでなく、食券基の前で「牡蠣めし」に課金すること間違いなし！

「麺や佐市」への行き方は、錦糸町の北口の改札口を出たら、線路沿いに真っ直ぐ右に進む。

すると国道に突き当たるので、横断歩道を渡ると「ロッテシティホテル錦糸町」がある。

そのすぐそばにあるので、駅から近くわかりやすい場所にあるのも大きな魅力だ。

「麺や佐市」の店内について

まず、店に着いたら入って右側の券売機でメニューを決める。

今回は「佐市麺」、いわゆる「全部のせラーメン」をいただくことにする。

それと・・。条件反射でついつい押してしまった「牡蠣めし」のボタン。

ふたを開けてみれば、周りのほとんどの客が「牡蠣めし」を注文していた。

また、店内はカウンター席のみで10席ほど用意されている。

荷物おきは、カウンター席の下にあり、リュックサックなどの大きい荷物も収納できる。

紙エプロンも店員さんに声をかければ用意してくれる。

「佐市麺」を実食！※いわゆる「全部のせラーメン」

丼には牡蠣2個、チャーシュー2枚、煮卵、刻み海苔、ネギ、カイワレ。

これでもかというくらい、豪華な顔ぶれの具材たち。

そのすぐ下には、「黄金色のスープ」が見え隠れしている。

まず、レンゲでスープをすくって一口ゴクン。

スープを口に入れてから、体感で３秒くらいだろうか。

下記のような「３秒テイスティング」が脳内で再現された。

まさに、１秒ごとに変化する「三層構造のスープ」である。

このスープの旨さには、久々に感動した。

水筒に入れて持ち帰りたいくらいの旨さ。

パツパツ食感の低加水麺も存在感抜群でスープによく合う。

牡蠣はバター風味に味付けがされていて旨みが凝縮されている。

チャーシューも煮卵もカイワレも海苔も、全てが一杯に調和されている。

「牡蠣めし」もオススメ！

ラーメンだけではない、まだ「牡蠣めし」もあるのだ。

お茶碗には牡蠣4個とネギ・カイワレ。

牡蠣の数も申し分なし。

「牡蠣めし」って地域によっては甘辛い味付けのところもあるけど、ここの「牡蠣めし」は醤油ベースのあっさり味で、牡蠣そのものを楽しめる一杯。
ラーメンにのってた牡蠣は味付けがしてあったけど、牡蠣めしの牡蠣は、牡蠣そのものの味を味わえる仕様。

そして、それが大正解。

再訪（2025年11月）

前回、牡蠣にまみれて大満足だった俺は、牡蠣の燃料タンクの残量にエンプティマークが点滅したため、再び「麺や佐市」を訪れた。

「佐市つけ麺」※いわゆる「全部のせつけ麺」

具材は、ラーメンと一緒。

麺はぷりぷりしてて、ツルッと喉越しの良い麺。

そして、麺をスープに潜らせる。

ラーメンでは「３層構造」のスープであったが、つけ麺はどうだろうか。

結論からいうと、ラーメンと同じく「３層構造」のスープであったが、ラーメンよりも、よりポタージュ感が強かったような気がする。

もちろん、牡蠣の風味はきちんと感じる。

そしてサラッとした感じで粘度は高くないタイプのスープ。

食べ終わった後には、卓上ポットにスープ割用のスープがあるので、スープ割も楽しめる。

ラーメンとつけ麺のどちらがオススメかを聞かれたら、最終的には好みの問題であることを前提として、俺はラーメンを勧めたい。

つまみ牡蠣

牡蠣が６個あって500円は安い！

味付けは、ラーメンやつけ麺と同じくバター風味に味付けがされた牡蠣。

この牡蠣を贅沢に６個食べることができる。

これに瓶ビールを頼めば、最高のおつまみに早変わり。

カイワレと玉ねぎもいいアクセントになっている。

まとめ

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